Ингредиенты для приготовления лосося в конвертиках с овощами:
Два сантиметра свежего корня имбиря, почищенного и порезанного тонкими пластинами
Четыре шутки филе лосося (по сто пятьдесят грамм каждое)
Две чайные ложки растительного масла
Одна морковь, нарезанная тонкими полосками
Один цукини, нарезанный тонкими полосками
Три пера зеленого лука, нарезанного тонкими кольцами наискосок
А также понадобится:
Половина стакана любимого азиатского соуса
Ингредиенты для приготовления бирьяни с бараниной:
Одна столовая ложка растительного масла
Две средние луковицы, нарезанные полукольцами
Двести пятьдесят грамм фарша из баранины
Одна столовая ложка гарам масалы
Один длинный зеленый перчик чили, мелко нарезанный
Два зубчика чеснока, измельченных
Одна чайная ложка свежего имбиря, натертого
Одна чайная ложка куркумы, молотой
Четверть чайной ложки кайенского перца
Два лавровых листа
Три стакана отваренного риса басмати
Четверть стакана кешью
Четверть стакана изюма
дольки лимона, зелень кинзы – для подачи
Ингредиенты для приготовления рикотты, запеченной с травами:
Одна картофелина, очищенная от кожуры и разрезанная на две равные части
Пятьсот грамм свежей рикотты, лишнюю жидкость отжать
Одно яйцо
Сто пятьдесят грамм ломтиков прошутто или хамона, мелко нарезать
Две столовые ложки пармезана, натертого
Четверть стакана нарезанной зелени: петрушка, базилик, шнитт-лук, орегано
Двенадцать спелых помидоров черри с хвостиками
Два стакана свежей рукколы
Оливковое масло
Бальзамический уксус – для подачи
Ингредиенты для приготовления овощного карри в хлебе:
Две столовые ложки любого растительного масла
Три крупные картофелины, очищенные и нарезанные средними кусочками
Четыре средние моркови, очищенные и мелко нарезанные
Четыреста грамм помидоров в собственном соку
Полтора стакана овощного бульона
Один стакан замороженного горошка
Одна чайная ложка сахара
Четыре средние несладкие булки круглой или овальной формы
Четверть стакана орехов кешью, слегка прокаленных и порубленных
зелень кинзы, для подачи
для пряной пасты:
Одна луковица, нарезанная
Два зеленых перчика чили, нарезанных
Тридцать грамм имбиря, очищенного и нарезанного
Три чайные ложки кумина, молотого
Две чайные ложки кориандра, молотого
Половина чайной ложки куркумы, молотой
Две столовые ложки растительного масла
Ингредиенты для приготовления лимонного тарта:
Одна чайная ложка лимонной цедры, мелко натертой на терке
Полтора стакана муки
Половина стакана сахарной пудры
Двести двадцать грамм сливочного масла, немного охлажденного
Пять яиц и один желток
Один стакан сахара
Половина стакана лимонного сока
Ингредиенты для приготовления баскского пирога:
для песочного теста:
Двести грамм сливочного масла
Триста тридцать грамм муки
Одно яйцо
Семьдесят грамм сахарной пудры
Два грамма соли
для начинки:
пару горстей ягод малины
для украшения:
сахарная пудра
Ингредиенты для приготовления тефтелек в азиатском стиле с салатом:
Пятьсот грамм куриного фарша
Две чайные ложки сахара
Двухсантиметровый кусочек свежего имбиря, очищенный и натертый
Одна столовая ложка соевого соуса и еще немного для подачи
Две столовые ложки кунжутного масла
Один зубчик чеснока, измельченный
Четыре стебля зеленого лука, мелко порезанные
Две столовые ложки растительного масла для обжарки
для салата:
Одна морковь, очищенная и натертая на терку
Четыре редиски, порезанных тонкими кружочками
Два стебля зеленого лука, нарезать
Половина кочана пекинской капусты, нарезать
Половина стакана готовой азиатской заправки
Одна столовая ложка кунжута, немного поджаренного
Ингредиенты для приготовления супа с фенхелем и грушей:
Четыре стакана овощного бульона
Три груши
Половина чайной ложки сахара
Один лавровый лист
Два клубня фенхеля, тонко порезанных
Один стебель лука-порея (белая часть), очищенный и нарезанный
Две чайные ложки тимьяна
Две столовые ложки оливкового масла
оливковое масло extra-virgin – для подачи
Ингредиенты для приготовления салата с фенхелем, прошутто и пармезаном:
Сто грамм прошутто
Четыре толстых ломтика белого хлеба с хрустящей коркой, поломаем на кусочки
Один большой клубень фенхеля, очищенный, разрезанный пополам и тонко нарезанный на ломики
Половина стакана пармезана, натертого тонкой «стружкой»
Четверть стакана оливкового масла
Сок одного лимона
Два маленьких зубчика чеснока, порезанных
Сто пятьдесят грамм бэби-руколы
Ингредиенты для приготовления салата с клубникой, бри и курицей:
Один пучок водяного кресса
Одна столовая ложка растительного масла (предпочтительнее оливковое)
Два куриных филе
Двести пятьдесят грамм клубники, очищенной и разрезанной на половинки
Двести грамм бри, нарезать кусочками
для заправки:
Две столовые ложки оливкового масла
Одна чайная ложка меда
Сто двадцать пять грамм клубники, очищенной
Две столовые ложки яблочного уксуса
Две столовые ложки шнитт-лука, мелко нарезанного
Одна чайная ложка дижонской горчицы
