Ингредиенты для приготовления салата из свеклы и грецких орехов:
Один пучок вымытой свеклы, очистить, ботву выбросить
Четверть стакана заправки на основе бальзамического уксуса (например, соус винегрет: дижонская горчица, чеснок, белый бальзамический уксус, высушенные итальянские травы, масло оливы, соль, свежесмолотый черный перец)
Половина стакана измельченных грецких орехов, прокаленных
Половина стакана пармезана, нарезанного пластинками при помощи овощечистки
Половина стакана листьев свежей петрушки
Ингредиенты для приготовления пряной чайной панакоты с апельсиновым сиропом:
Шестьсот миллилитров жирных сливок
Четыреста миллилитров молока
Сто десять грамм сахара
Один стручок ванили, разрезать пополам, убрать семена
Две палочки корицы, разломать на кусочки
Три бутона гвоздики
Три горошины черного перца
Шесть зеленых коробочек кардамона, слегка раздавленных
Две чайные ложки семян фенхеля
Две чайные ложки имбиря, молотого
Две звездочки аниса
Две столовые ложки сухого черного чая «Английский завтрак»
Одна столовая ложка желатина
Два апельсина, очищенных от кожуры и нарезанных кружками, для подачи
Для сиропа:
Сто десять грамм сахара
Одна столовая ложка апельсиновой цедры, нарезанной тонкими полосками
Пять зеленых коробочек кардамона, слегка раздавленных
Ингредиенты для приготовления лосося с цитрусовым салатом:
Одна красная луковица, нарезанная тонкими полукольцами
Половина пучка укропа, оторвать листочки, стебли сохранить
Один лимон (очистить, разобрать на дольки, снять пленки), цедру оставляем
Два апельсина (очистить, разобрать на дольки, снять пленки), цедру оставляем
Семьсот пятьдесят грамм филе лосося одним куском или двумя, без костей и кожи
Один пучок молодого редиса (можно заменить двумя-тремя стеблями сельдерея), мелко нарезанного
Два столовые ложки оливкового масла extra virgin
Домашний майонез, для подачи (если нет домашнего майонеза, можно взять магазинный)
Рассмотрим кулинарный рецепт приготовления гуляша из свинины с подливкой.
Ингредиенты для приготовления рикотты, запеченой с травами:
Одна картофелина, очищенная от кожуры и разрезанная на две половины
Пятьсот грамм свежей рикотты, лишнюю жидкость отжать
Одно яйцо
Сто пятьдесят грамм ломтиков прошутто или хамона, мелко нарезать
Две столовые ложки пармезана, натертого на терке
Четверть стакана нарезанной зелени: петрушка, базилик, шнитт-лук, орегано
Двенадцать спелых помидоров черри с хвостиками
Два стакана свежей рукколы, оливковое масло, бальзамический уксус – для подачи
