Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа из баклажанов с грибами:

— грибы (любые сезонные или шампиньоны) — двести грамм

— баклажаны — одна штука

— морковь — одна штука

— лук — одна штука

— картофель — два-три клубня

— молоко — два стакана (четырестамиллилитров)

— соль, перец, специи (по вкусу)

— растительное масло

Ингредиенты для приготовления крем - супа из черемши:

Сто грамм измельченного репчатого лука,

Триста миллилитров овощного или мясного бульона,

Один пучок черемши,

Две столовые ложки сливок (жирностью тридцать три-тридцать пять процентов),

Двести грамм картофеля, очищенного и нарезанного кусочками,

для подачи:

Сметана (можно использовать соус-песто),

Оливковое масло extra virgin,

Листочки черемши,

Базилик (по желанию)

Пятьдесят грамм сливочного масла

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из фасоли с чесноком:

Три головки чеснока

Одна столовая ложка оливкового масла

Пятнадцать грамм сливочного масла

Две моркови, порезанные

Два стебля сельдерея, порезанных

Один стебель лука-порея (белая часть), нашинкованный

Четыре стакана куриного бульона

Две картофелины, очищенные и порезанные кубиками

Триста грамм консервированной белой фасоли, жидкость слить

немного шнитт-лука (можно взять обычный зеленый лук), нарезанного, для подачи

Для крутонов:

Половина багета, порезанного ломтиками толщиной 1 см

Один стакан сыра грюйер, натертого

Одна чайная ложка порошка паприки

немного оливкового масла

Практически каждый человек, который был в Тайланде пробовал этот суп. Том Ям по праву можно назвать визитной карточкой кухни Тайланда. Я считаю, что этот суп со своим ярко-выраженным кисло-острый вкусом по праву может занимать место самого острого и самого вкусного супа в мире!!!!

Ингредиенты для приготовления супа из цветной капусты и белой фасоли:

Одна спелая груша, очищенная от сердцевины и порезанная ломтиками

Одна столовая ложка растительного масла

Одна луковица, порезанная

Два зубчика чеснока, пропущенных через пресс

Один литр овощного бульона

Половина кочана цветной капусты, разобранного на небольшие соцветия

Четыреста грамм консервированной белой фасоли, промытой

Одна морковь, порезанная

Триста миллилитров сливок жирностью двадцать-тридцать три процента

зелень петрушки, порубленная – для подачи

Для приготовления гренок:

Половина багета, порезанного тонкими ломтиками

Одна столовая ложка оливкового масла

Пятьдесят грамм сыра с голубой плесенью, мелко покрошенного

Ингредиенты для приготовления мисо-супа с курицей и лапшой:

Двести грамм  японской лапши удон

Один литр куриного бульона

Двух - сантиметровый кусочек свежего имбиря, натертый на средней терке

Шестьдесят грамм мисо-пасты

Четыреста грамм куриного филе, нарезанного тонкими ломтиками

Сто грамм грибов шиитаке, нарезанных ломтиками (можно взять шампиньоны)

Один кочан капусты пак-чой, разобранный на листики

Ингредиенты для приготовления супа с фенхелем и грушей:

Четыре  стакана овощного бульона

Три  груши

Половина  чайной ложки сахара

Один  лавровый лист

Два  клубня фенхеля, тонко порезанных

Один  стебель лука-порея (белая часть), очищенный и нарезанный

Две  чайные  ложки тимьяна

Две  столовые ложки оливкового масла

оливковое масло extra-virgin – для подачи

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из зеленого горошка:

Курица (весом примерно один килограм восемьсот грамм) – одна штука

Соль – две чайные ложки

Тимьян – пять грамм

Минеральная вода – тысяча миллилитров (один литр)

Горошек зеленый замороженный – триста пятьдесят - четыреста грамм

Лук серебристый (белый) – пятьдесят грамм (одна небольшая луковица)

Чеснок дольки – один зубочек

Сливки (жирность десять-пятнадцать процентов) – сто миллилитров.

Ингредиенты для приготовления украинского борща:

Состав продуктов рассчитан на трехлитровую кастрюлю:

— чеснок — три- четыре зубчика

— свинина или говядина (можно кости с мясом) — триста-четыреста грамм

— лук репчатый — одна штука

— свекла (средняя) — одна штука

— морковь — одна штука

— капуста — двести пятьдесят грамм

— растительное масло

— лимонная кислота — одна щепотка

— картофель — две-три штуки

— томатный соус — две-три столовые ложки

— соль и черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты для приготовления свекольника:

— свекла — три-четыре штуки (семьсот пятьдесят грамм)

— картофель — три штуки (средние)

— мясо (двести грамм) или ветчина (сто пятьдесят грамм)

— свежий огурец — три-четыре штуки

— яйца — две штуки

— лимон — один лимон

— хрен — две-три ложки

— один пучок зеленого лука и укропа

— сахар — одна столовая ложка

— соль (по вкусу)

— сметана (по желанию)