Для супа с омлетом потребуются шестьсот граммов говядины, по две репчатых луковички, картошки и морковки, одна помидорка (либо томат паста), пучок зелени, два свежих яйца, сто граммов молока, три ложки муки, пять ложек масла - любого, растительного, приправы.

Для зимнего минестроне потребуются две ложки масла, сто граммов грудинки, по две штучки морковки и сельдерея, четыреста пятьдесят граммов шведского мангольда, одна картофелина, четыреста граммов помидоров, веточка розмарина, банка фасоли белой, четыреста граммов говяжьего бульона, сорок граммов сырной корки, две ложки петрушки нарезанной, приправы.

Для вонтонов с бульоном подготовим пятьсот граммов пшеничной муки, такое же количество свинины, четыре яйца, две ложки воды, столько же масла, двести граммов креветок, две ложки хереса, две чайные ложки кунжутного масла, столько же кориандра, по столовой ложке сахара и хорошего кукурузного крахмала, пол килограмма пекинской капусты.

Для щей в горшочке потребуются четыреста граммов грудинки говяжьей, по одной моркови и луковице, два стакана воды, семь картофелин, сто пятьдесят граммов квашеной капусты, два лавровых листика.

Для томатного супа заготовим семьсот пятьдесят граммов помидоров, по четыре столовых ложки растительного масла и белой муки, четыре стакана молока, чуть сахара, две столовых ложки сухого пропаренного риса, приправы.

Для свиного супа понадобится сто семьдесят пять граммов яичной лапши, столовая ложка хорошего растительного масла, аналогичное количество кунжутного, два зубца чесночных, кусочек корня имбиря, пол ложечки молотого чили, литр восемьсот миллилитров куриного бульона, три ложки соевого темного соуса, ложечку меда, по восемьдесят пять граммов горошка и брокколи, сто семьдесят пять граммов вареной свинины, горсточка шпината, четыре перышка зеленого лука и две ложки листьев кориандра.

Для лососевого супа понадобится четверть стакана масла (несоленого сливочного), стакан лука порея, половинку репчатой луковицы, грибы, ложка давленого чеснока, три ложки муки, литр сока моллюсков, триста пятьдесят граммов свежего лососевого филе, небольшой кусочек (граммов на сто) копченого филе, два стакана консервированных (можно брать тушеные) помидоров, две ложки зелени петрушки, столько же укропа, четверть стакана кориандра, по стакану сливок и молока и по щепоти красного и черного перца.

Для грибного крем-супа возьмем стакан сухих ароматных грибов, три стакана горячей воды, дести граммов грибов свежих, три чесночинки, треть стакана нарезанного лука шалот, пять ложек масла, восемь ложек муки, приправы, четыре стакана куриного бульона, стакан жирных сливок, немного качественной мадеры, четверть стакана петрушки, столько же зеленого лука (оба вида зелени нарезать).