Первые блюда
Ежедневное употребление супов положительно влияет на организм, всего лишь одна порция супа содержит огромное количество соединений полезных веществ, кислот и витаминов. Первое блюдо достойно занимает на столе свое первое место. Супы можно готовить на рыбных, грибных, мясных и смешанных бульонах, на фруктово-ягодных и овощных отварах, а также на хлебном квасе и молоке. По своему способу приготовления их обычно делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные, а по способу подачи на стол - на холодные и горячие. При подаче первого блюда в глубокой тарелке очень хорошо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Без исключения, это отлично украшает блюдо и делает его намного привлекательным для едока.
Приготовление первых блюд еще было известно в далекие времена. К большим праздникам в деревнях готовили суп для всех жителей. Каждый приносил продукты, которые у него имелись. Все продукты складывались в общий котел и вместе готовились. Существует много разных вариантов первых блюд: традиционные борщи и щи, супы фруктовые и овощные, супы грибные и мясные, и много других. Выбор зависит от времени года, индивидуальных вкусовых пристрастий, а иногда и от наличия продуктов.
О приготовлении первых блюд можно говорить очень долго. У каждой хозяйки есть множество своих секретов, которыми пользуется только она. Ведь рецепты приготовления первых блюд известны в любом доме. Но сегодня имеются очень много кулинарных сайтов и существуют различные кулинарные книги с новыми и оригинальными рецептами по приготовлению первых блюд.
Зеленый борщ. Рецепт с фото. Зеленый борщ – не всегда является разновидностью классического борща, но является национальным блюдом в некоторых славянских странах. Главным ингредиентом зеленого борща является щавель. Он придает борщу характерный зеленый цвет. Благодаря большому количеству щавеля борщ имеет приятный кисловатый вкус, значительно более тонкий, чем у щей.
Ингредиенты для рецепта:
Капуста - триста грамм
запеченная свекла - триста пятьдесят грамм
чернослив - двести пятьдесят граммов
морковка - шестьдесят грамм
томатная паста - три столовых ложки
репчатый лук - сто двадцать грамм
картошка - триста сорок пять граммов
растительное масло - сорок граммов
грецкие орехи, в расчете на одну порцию - полторы столовые ложки
соль, перец - только по вашему вкусу