(1,5 стакана)
молоко
лук репчатый мелкий
масло сливочное
мука
соль, перец, мускатный орех
яйца, сваренные вкрутую

600 грамм филе морского окуня
лист лавровый
4 горошины черного перца
200 грамм сливок жирностью 20%
лимон
желатин
50 грамм свежемороженой кукурузы
50 грамм свежемороженого зеленого горошка
соль

1 килограмм очищенного и выпотрошенного морского окуня; 1 чайная ложка молотого имбиря; 1 чайная ложка морской соли; 1 чайная ложка молотого черного перца; 1 нарезанная кружочками луковица; 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня; одна столовая ложка рисового вина или сухого хереса; одна столовая ложка соевого соуса; 1 чайная ложка коричневого сахара; 1,5 чайной ложки соленых черных бобов, вымоченных в течение 20 минут и подсушенных; две столовых ложки арахисового масла

окунь - 500 грамм филе
маргарин - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 маленькая луковица
мука пшеничная - две столовых ложки
вода - 300 грамм
бульонные кубики - одна штука (рыбный)
зелень укропа и петрушки рубленая - по две столовых ложки
сок 1/2

окунь - 500 грамм филе
орехи грецкие - 200 грамм
лук зеленый - 100 грамм
яйцо - 100 грамм
мука пшеничная - 90 грамм
масло растительное - 70 грамм
картофель - 120

окунь морской (филе) - 600 грамм
баклажаны - четыре штуки
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 2 стручка
помидоры - четыре штуки
зелень петрушки - 1 пучок
масло подсолнечное - четыре столовых ложки
соль , молотый черный перец - по

1. Соль поваренная
по вкусу
2. Перец белый
по вкусу
3. Масло оливковое рафинированное
по вкусу
4. Окунь морской
2 штуки
5. Фенхель
600 грамм

Окунь или щука, филе четыре штуки
Масло сливочное 2 столовые ложки
Лук репчатый измельченный 2 луковицы
Перец черный свежесмолотый по вкусу
Сливки густые 300 грамм
Яичный желток одна штука
Зелень петрушки тонко измельченная 1 пучок
Лук зеленый нарезанный 1 пучок
Бульон рыбный 600-700 грамм
Икра форели, по желанию, для оформления 8 столовых ложек
Белое вино сухое 200 г

1. Горчица
10 грамм
2. Петрушка (зелень)
10 грамм
3. Лук
15 грамм
4. Масло оливковое рафинированное
10 грамм
5. Окунь речной
100 грамм
6. Сельдерей (корень)
30 грамм
7. Сок лимонный
5 грамм
8. Лук
5 грамм
9. Салат-латук
13 грамм
10. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
15 грамм
11. Перец белый
1 грамм
12. Майонез
15 грамм
13. Соль поваренная
2 грамма
14. Уксус бальзамический
2 грамма