Для чечевичного плова понадобятся две ложки сладко сливочного маслица, ложечка семян тмина, две луковицы, два-три бутончика кардамона, гвоздики пару ложечек, три палочки корицы, ложка чеснока, столько же свежего имбиря, сто пятьдесят граммов уже готовой чечевицы и двести двадцать пять граммов вымоченного риса басмати.
Для печеного плова по-персидски возьмем четверть ложечки шафрана, семьсот пятьдесят миллилитров горячего овощного бульона, две ложки меда, сто двадцать пять граммов кишмиша, цедра апельсина, масла сливочного двадцать пять граммов, две штуки лука, две гвоздики, двести пятьдесят граммов длинного риса, пятьдесят граммов кедрового ореха, три ложки листьев петрушки, четыре кусочка лосося, восемь чайных ложек стручков кардамона, сок с цедрой от лимона, душистый черный перец, столовая ложка пасты карри Корма, ложка томатного пюре, четырехсот миллилитровая банка кокосового молока, выжатый лимонный сок.
Рис (белый, круглозерный) — 2 стак. |
Колбаса (вареная) — 300 грамм |
Курица — 1-1,5 килограмм |