Практически каждый человек, который был в Тайланде пробовал этот суп. Том Ям по праву можно назвать визитной карточкой кухни Тайланда. Я считаю, что этот суп со своим ярко-выраженным кисло-острый вкусом по праву может занимать место самого острого и самого вкусного супа в мире!!!!

Ингредиенты для приготовления рагу из курицы с медом:

Пятьсот грамм  мякоти куриных бедер (убираем  кожу, жир и кости)

Четверть  стакана устричного соуса

Одна средняя  луковица, нарезанная небольшими дольками

Один  красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками

Сто пятьдесят грамм стручков молодого горошка, разрезанных пополам

Две столовые ложки меда

Ингредиенты для приготовления супа из цветной капусты и белой фасоли:

Одна спелая груша, очищенная от сердцевины и порезанная ломтиками

Одна столовая ложка растительного масла

Одна луковица, порезанная

Два зубчика чеснока, пропущенных через пресс

Один литр овощного бульона

Половина кочана цветной капусты, разобранного на небольшие соцветия

Четыреста грамм консервированной белой фасоли, промытой

Одна морковь, порезанная

Триста миллилитров сливок жирностью двадцать-тридцать три процента

зелень петрушки, порубленная – для подачи

Для приготовления гренок:

Половина багета, порезанного тонкими ломтиками

Одна столовая ложка оливкового масла

Пятьдесят грамм сыра с голубой плесенью, мелко покрошенного

Ингредиенты для приготовления курицы с грибами и чили:

Сто пятьдесят грамм грибов, порубленных на кусочки (грибы можно использовать любые),

Половина  стакана терияки,

Одна столовая ложка растительного масла для обжаривания,

Пятьсот грамм куриного филе, порезанного небольшими ломтиками,

Одна столовая ложка имбиря, натертого на терке,

Одна луковица, порезанная полукольцами,

Два длинных стручка чили, тонко порезанных,

Один небольшой кочан капусты пак-чой, порезанный на четвертинки,

Две столовые ложки сладкого соуса чили,

Свежая зелень кориандра для подачи.