Ингредиенты для приготовления салата из молодого шпината и грибов:
Две чайные ложки дижонской горчицы
Три ломтика бекона или панчетты, крупно нарезанные
Две чайные ложки сахара
Два зубчика чеснока, нарезанных тонкими «лепестками»
Две столовые ложки красного винного уксуса
Одна столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного
Две столовые ложки оливкового масла
Сто грамм молодых листьев шпината
Двести грамм шампиньонов, нарезанных ломтиками
Четверть стакана кедровых орешков, слегка поджаренных
Ингредиенты для приготовления пряного жаркого из ягнятины с мятным соусом:
Восьмсот пятьдесят грамм мяса ягненка с ноги, без кости
Приправа для барбекю «с дымком»
Один килограмм картофеля, нарезать небольшими кусочками
Два красных сладких перца, нарезать вдоль
Одна столовая ложка растительного масла
для соуса:
Неполный стакан стакана листьев мяты (листья должны быть сложены плотно)
Четверть стакана оливкового масла
Одна столовая ложка белого уксуса
Одна чайная ложка сахара
Ингредиенты для приготовления мясного рулета с прошутто, боккончини и шалфеем:
Одна столовая ложка оливкового масла
Одна луковица, мелко нарезанная
Один зубчик чеснока, измельченный
Одна столовая ложка марсалы, порто или хереса
Пятьсот грамм фарша из свинины и телятины
Один стакан свежих хлебных крошек
цедра одного лимона
Одно яйцо
Половина чайной ложки шалфея, молотого
Восемь тонких ломтиков прошутто
Сто восемьдесят грамм моцареллы в шариках (боккончини)
Двенадцать листиков свежего шалфея
микс салатных листьев – для подачи
Ингредиенты для приготовления парфе из клубники и маскарпоне:
Один стакан маскарпоне
Полвина стакана сахарной пудры
Половина стакана взбитых сливок
Две столовые ложки марсалы или мадеры (по желанию)
Одна столовая ложка растворимого кофе
Четыре бисквита савоярди, разломать пополам
Двести пятьдесят грамм г клубники, очищенной и нарезанной четвертушками
Немного черного или молочного шоколада, натереть
Ингредиенты для приготовления курицы, запеченной с фенхелем и розмарином:
Два небольших клубня фенхеля, разрезать на четвертушки
Один красный болгарский перец, почищенный от семян и толсто нарезанный
Одна столовая ложка оливкового масла
Две веточки розмарина
Два спелых помидора, разрезанных пополам
Две столовые ложки бальсамико
Одна целая курица весом около одношл килограмма шестьсот грамм, разрезанная на восемь частей
Две чайные ложки семян фенхеля
Одна чайная ложка порошка паприки
