Удивительный аромат обжаренного шалфея и ловкость рук при приготовлении яиц-пашот -- два главных секрета этого поистине ресторанного блюда. Не расстраивайтесь, если сначала яйцо будет у вас расплываться в кипятке, создавая вихри белковых ниточек и не превращаясь в красивый, правильный эллипс. Повторяйте снова и снова! Это блюдо требует тренировки!