Говядина из толстого края 600, луковица четыре штуки жир свиной четыре столовых ложки соль одна чайная ложка перец белый 1/2 чайные ложки масло сливочное две столовых ложки бульон из телятины 200, уксус виноградный

600 грамм антрекота из огузка куском, соль, свежемолотый белый перец, три столовых ложки виноградного масла, 300 грамм "промышленных" грибов(например,вешенок), 200 грамм говяжьего мозга, 2 луковицы-шалот, 2 яичных желтка, 1 пучок рубленой зелени петрушки, 1-2 столовых ложки панировочных сухарей, одна столовая ложка нежной дижонской горчицы.

4 хорошо выдержанных куска филе толщиной в 4 пальца (весом по 200 грамм 80 миллилитров растительного масла для маринования, 4 средние репчатые луковицы, одна столовая ложка растительного масла, две столовых ложки сливочного масла соль, свежемолотый черный перец.

говядина (толстый край) - 600 грамм мякоти
лук репчатый - 4 головки
сыр твердый - 4 ломтика по 30 грамм
жир свиной - четыре столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
бульон мясной - 1 стакан
перец белый молотый, соль, уксус винный - по

говядина - 500 грамм мякоти (толстый край)
масло растительное - две столовых ложки
яблоки - две штуки
сметана - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по