1200-1600 грамм карпа, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, луковица порея, 2 головки репчатого лука, 3-4 горошины чёрного перца, 5-6 горошин ямайского (душистого) перца, 2-3 лавровых листа, лимон, 2-4 бутона гвоздики, цедра лимонная, кусок чёрного хлеба, четверть стакана уксуса, 2 бутылки пива, 1-2 столовых ложки масла, столовая ложка муки, 5-6 кусков сахара-рафинада, пол стакана красного вина, пол стакана изюма, 15 вишня маринованная

2 килограмм карпа, потрошеного, без головы и хвоста, нарезанного на ломти толщиной 1 см одна чайная ложка гвоздики одна чайная ложка сычуаньского перца
4 звездочки бадьяна одна чайная ложка молотой корицы одна чайная ложка семян фенхеля одна чайная ложка коричневого сахара мусковадо
соус соевый две столовых ложки сухого хереса одна столовая ложка кунжутного масла
зеленый лук
1 пучок

1 карп весом 2,5 килограмм четыре столовых ложки белого сухого вина 1,5 чайные ложкисоли
яйцо крупное четыре столовых ложки крахмала
красный лук
1 луковица
чеснок
2 зубчика
кусочек свежего имбиря длиной 3 см
2 стебля лука-порея, только белая часть
морковь две штуки
150 грамм вешенок
200 грамм свежемороженого зеленого горошка
Для соуса:
1,5 стакана воды
винный уксус
0,5 стакана
вино белое сухое
соус соевый пять столовых ложек кетчупа пять столовых ложек сахара
крахмал
масло растительное
для обжаривания

1 карп весом 1 килограмм
сметана охлажденная
кусочек корня имбиря длиной 4 см
соль

карп одна штука весом 700-800 грамм
крахмал
Для соуса:
паста томатная
6 столовых л.
вода
100 миллилитров
вино "Шардоне" одна столовая ложка
уксус одна столовая ложка
сахар две столовых ложки
соль
1 ч л.