Ингредиенты для приготовления вегетарианских голубцов:

Одна луковица, порезанная на дольки

Два помидора, разрезанных на четыре части

Две столовые ложки оливкового масла

Один стакан длиннозерного риса

Один красный болгарский перец, нарезанный кубиками

Четыре больших шампиньона (или восемь штук средних), нарезанных

Три маленьких баклажана, нарезанных ровными кружочками

Два зубчика чеснока, измельченных

Один стакан вкусного сыра, тертого

Одна столовая ложка зелени петрушки, порубленной

Четверть стакана кедровых орешков, слегка прокаленных

Восемь капустных листьев

Ингредиенты для приготовления кекса с нектарином:

Одна пачка печенья (двести пятьдесят грамм), поломанного кусочками,

Сто двадцать пять грамм топленого масла,

Натертая цедра одного апельсина,

Двести пятьдесят грамм  сливочного сыра, покрошенного,

Сто двадцать пять грамм  сыра маскарпоне,

Четверть  стакана густых сливок,

Четыре  спелых нектарина, нарезанных, без косточек,

Две  столовые ложки мелкокристаллического сахара.

Ингредиенты для приготовления рулетиков из телятины с фетой:

Четыре  битка из телячьей ноги

Один  цукини

Тридцать грамм  листьев молодого шпината

Сто грамм  греческой феты, нарезанной тонкими ломтиками

Две чайные ложки свежемолотого черного перца

Одна  столовая ложка кукурузной муки

Один  стакан говяжьего бульона

Одна  столовая ложка дижонской горчицы

Ингредиенты для приготовления овощной запеканки с полентой:

Половина  стакана поленты

Один  стакан листьев петрушки + еще немного для подачи

Четверть  стакана пармезана, натертого

Двести пятьдесят грамм  помидоров черри, разрезанных на четвертушки

Четверть  стакана кедровых орешков

Четыре  яйца

Половна  стакана сливок

Сто пятьдесят грамм  рикотты

песто, салатная зелень – для подачи

для овощной начинки:

Сто пятьдесят грамм  мякоти тыквы, нарезанной кубиками

Одна  красная луковица, нарезанная тонкими дольками

Две  столовые ложки оливкового масла

Две  чайные ложки паприки

Четыре  веточки тимьяна

Ингредиенты для приготовления карри с говядины:

Один килограмм  говяжьей голяшки, без кости, нарезать некрупными кусочками

Две  столовые ложки растительного масла

Три  столовые ложки порошка карри

Одна  чайная ложка соли

Три  столовые ложки лимонного сока

Две  луковицы, нарезанных полукольцами

Один  зубчик чеснока, мелко порубленный

Две  чайные ложки свежего имбиря, натертого

Одно  яблоко, сердцевину удалить, нарезать ломтиками

Одна  столовая ложка изюма

Два  стакана кокосового молока

Две  столовые ложки абрикосового джема