Бутерброды и закуски

Что же такое закуски, для чего они нужны и чем же они отличаются от других блюд?
Само понятие «закуска» подразумевает не только красиво разложенные на тарелке куски сала или соленые огурцы, которыми обычно закусывают крепкие алкогольные напитки. Это немного большее, это своеобразная визитная карточка хорошей хозяйки, которая умеет и красиво накрыть стол, и возбудить аппетит гостей перед подачей горячего блюда, и слегка утолить голод при приеме «а-ля фуршет».
Предназначение закусок и их состав зависят от того, для чего они готовятся. Например, на торжественный обед из нескольких блюд, лучше всего приготовить легкие закуски, разыгрывающие аппетит. Это могут быть маленькие бутерброды с соленой рыбой, соленья, маринады, овощные салаты с острым соусом. А для торжественных мероприятий, которые проводятся в виде шведского стола, потребуется приготовление праздничных закусок, которые никого не оставят голодным. Здесь не обойтись красиво выложенными на блюдечко маслинами или мясной нарезкой, нужно будет придумать что-то намного сытнее и удобнее для употребления «на ходу». Это может быть сытный мясной салат, жюльен, холодец, холодное жареное или отварное мясо под острым соусом, и даже пирог. Но все эти блюда должны быть правильно и красиво оформлены и в случае необходимости разложены порциями. Разнообразные закуски и бутерброды играют составляющую роль на торжественных  мероприятиях и вечеринках.
Существует большое количество быстрых и простых закусок для сервировки повседневного семейного ужина, сытных закусок для фуршета, а также более сложные закусочные торты, канапе, рулеты, заливные блюда, салаты, паштеты, студни и бутерброды, разыгрывающие аппетит не только своим оригинальным оформлением, но и ароматом. Различные закуски и бутерброды очень актуальны в кухнях многих народов. Например, французские канапе представляют собой ничто иное, как небольшие бутерброды из нескольких слоев. В Юго-Восточной Азии в виде закусок очень актуальны ролы и суши, которые употребляются в пищу вместе с острыми соусами. Культура разных народов привносит в закуски свою национальный колорит и самобытность.
Благодаря современным возможностям, можно очень легко научиться готовить и оригинально оформлять холодные и горячие закуски, а также бутерброды. Разнообразные закуски и бутерброды можно включить и в повседневное меню. На самом деле, приготовленная с душой и оригинально поданная закуска сама по себе может стать поводом для приглашения в гости друзей или романтического вечера.



Рецепт грибной икры

Ингредиенты необходимые для приготовления грибной икры:

Шампиньоны – пятьсот грамм

Белые грибы – триста грамм

Растительное масло – тридцать миллилитров

Лук репчатый (сто грамм) – одна штука

Соль – половина чайной ложки

Лимонный сок - двадцать миллилитров

Чеснок дольки – один зубочек

Cмотреть рецепт

Тарталетки - рецепты с фото. Как приготовить красивые и вкусные тарталетки для праздничного стола?

Тарталетки - рецепты с фото. Яркие, оригинальные, красивые тарталетки – желанное угощение для любого стола. Сегодня мы предлагаем несколько вариантов приготовления данной закуски, с помощью которых вы сможете любой стол сделать по-настоящему праздничным.
Cмотреть рецепт

Баклажаны как грибы на зиму. Рецепты с фото

Не только в сезон можно приготовить вкусные и ароматные баклажаны «как грибы» на зиму, и представленный сегодня в статье рецепт Вам поможет в этом кулинарном деле. Несомненно, что баклажаны по своему вкусу и структуре сильно напоминают настоящие грибы, они тоже губчатые, мясистые и даже по виду имеют малую схожесть.
Cмотреть рецепт

Вареные яйца «Сердечки» - рецепт на 14 февраля. Вариант необычной подачи вареных яиц ко дню Всех Влюбленных.

Вареные яйца «Сердечки» станут настоящим сюрпризом на 14 февраля, если вы украсите ими праздничный, романтичный ужин. Если ваш возлюбленный не относится к разряду «сладкоежек», то можете преподнести ему такие оригинальные съедобные валентинки из вареных яиц.
Cмотреть рецепт

Авокадо с икрой к 14 февраля. Рецепт оригинальной и необычной закуски для романтического ужина.

Авокадо с икрой к 14 февраля – это прекрасный вариант закуски, которую смело можно включить в меню романтического ужина. Удивите своего возлюбленного мужчину в день Святого Валентина таким оригинальным угощением.
Cмотреть рецепт