Соль — 6 столовых л.
Специи (по вкусу)
Жидкий дым — 5-6 столовых л.
Луковая шелуха (пара горстей)
Вода — 1 л
Чеснок (по вкусу)
Красный молотый перец (по вкусу)
Сало свежее (кусок, от 200 грамм до примерно 1,5 килограмм, не больше)

Сало свиное — 500 грамм
Чеснок — 6-7 зуб.
Специи (соль, перец - по вкусу)

Сало (свежее)
Соль — 6 столовых л.
Перец черный — две столовых ложки
Лавровый лист — три штуки
Чеснок (головка) — 1/2 шт

Сметана (у меня 15%) — 0,5 килограмм
Желатин (быстрорастворимый; у меня "др. Откер") — 2 пакет.
Сахарная пудра (по вкусу)
Сироп ягодный (вишневый) — 3-4 столовых ложки
Ванильный сахар — 1 пакет.
Шоколад (для глазури) — 100 грамм
Масло сливочное (для глазури) — 50 г

Раки (Обязательно живой рак!!!) — 50 штук
Соль ( одна столовая ложка на 1 литр воды)
Укроп (сухой с зонтиками (или семена) и зеленый пучок)
Горчица (горчица русская крепкая) — три столовых ложки
Сало (сало есть сало, что его пробовать!) — 100 грамм
Лимон — одна штука
Лук репчатый (большая головка) — одна штука
Сахар (в 3 раза меньше, чем соли)
Перец черный (горошком) — 20-25 штук
Перец душистый (горошком) — 5-10 штук
Лавровый лист — 2-3 шт