Мясо (баранина) - 500 грамм лук репчатый - 1 гол., столовый уксус - 2-3 столовых ложки соль, перец по вкусу

170 грамм дробленой пшеницы, 2 маленьких корня сельдерея с зеленью, 4 стол. ложки семян подсолнуха, 4 стол ложки оливкового масла, соль, перец, 1 маленькая луковица, 270 грамм сала, 5 стол. ложек панировочные сухарей, 1 стол. ложке листочков тимьяна, 2 стол. ложки острого соевого соуса, 1яйцо.

600 граммов фарш говяжий 1 штука лук репчатый 4 дольки чеснок 2 столовые ложки зелень петрушки (сухая или свежая) 150 граммов йогурт натуральный 3-4 листа салат китайский 1 штука помидор 2 штуки огурцы консервированные 4 штуки редис 1 штука лимон 4 штуки шпажки деревянные

На 4 порции:
2 ст л семян кориандра
2 ст л семян тмина
3 гвоздички
3 зеленых стручка кардамона
6 горошков черного перца
1 см корень имбиря
2 зубчика чеснока
2 ст л порезанной свежей мяты
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
400 грамм (14 oz) фарша из баранины
1/2 ст л соли
кусочки лайма для украшения
Соус-дип:
159 миллилитров (5 fl oz) натурального йогурта
2 ст л порезанной мяты
7 см кусок огурца, тертый на терке
1 ст л манго чатни (соуса)

Фарш мясной — 0,5 килограмм
Перец болгарский — 2-3 штук
Баклажан — 2-3 штук
Лук репчатый — две штуки
Чеснок — 5-6 зуб.
Специи (соль, перец черный, зира)
Лимон — две штуки
Уксус (9%) — две столовых ложки
Кинза (свежая) — 1 пуч.