Рецепт - "СЫХ КЕБАБ" ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ

Мясо (баранина) - 500 грамм лук репчатый - 1 гол., столовый уксус - 2-3 столовых ложки соль, перец по вкусу

Баранину нарежьте небольшими кусочками по 10 грамм ребрышки порубить кусочками длиной 3-4 см, положить тонко нашинкованный лук, сложить в глинянную обливную или фаянсовую посуду, залейте уксусом, хорошо перемешайте, накройте тарелкой и придавить прессом. маринуйте не менее 3-х часов. послеэтого выньте мясо из маринада, очистите от лука, надеть по 5-6 кусочков на шпажки (последний кусок мяса должен быть жирным) и жарьте над раскаленными углями. Подавать к столу с помидорами или гранатным салатом