Зубчики чеснока три штуки Средняя луковица (нарезать) одна штука Сухие специи (кориандр, тмин, сладкая паприка и имбирь) по 1/2 ч. ложки. Фарш из баранины 1 килограмм.
Нарезанная зелень мяты и кинзы три столовых ложки Крупные, замоченные в рассоле виноградные листья 12 штук Оливковое масло

свиная вырезка - 120 грамм
говяжья вырезка - 120 грамм
сало - 30 грамм
лук - 50 грамм
кинза - 5 грамм
соль - 1 грамм
перец - 1 г

люля-кебаб в свиной сетке(полуфабрикат) - 300 грамм ( две штуки
соус барбекю - 30 грамм
хлеб - 1 кусок
чесночный соус - по вкусу
маринованный лук - 30 грамм
помидоры - для украшения
листья салата - для украшения
петрушка - для украшения
физалис - для украшения
базилик - для украшения

500 грамм баранины, лучше - молодой и жирной
15-20 грамм курдючного жира
2-4 луковицы
пучок кинзы
соль и перец - по вкусу

400 грамм баранины полужирной, 80 грамм масла топленого, 20 грамм уксуса винного, 80 грамм лука репчатого, 50 грамм зелени базилики (рейгана) и кресс-салата, 10 грамм сахара, 4 яйца, соль, перец,