Печень куриная — 500 грамм
Филе куриное — 400-500 грамм
Морковь — одна штука
Чернослив (без косточек) — восемь штук
Орехи грецкие — 1 горст.
Масло сливочнoe — 50 грамм
Масло растительное — две столовых ложки
Яйцо — одна штука
Коньяк (или вино) — две столовых ложки
Сливки — 2-3 столовых ложки
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 грамм
Перец чeрный (молотый, по вкусу) — 1 грамм
Сок гранатовый (концентрированный или одна чайная ложка сахарного песка) — одна чайная ложка
Сок лимонный — одна столовая ложка

Блин — 20 штук
Сыр (для паштета) — 250 грамм
Огурeц (квашеный; для паштета) — 250 грамм
Сельдь (соленая, филе; для паштета) — 250 грамм
Картофель (отварной; для паштета) — 250 грамм
Майонез (для паштета, конечно лучше домашний) — 100-150 грамм
Сыр твердый (тертый, для присыпки) — 150 г

Сало (шпиг) — 500 грамм
Печень говяжья — 100 грамм
Морковь — одна штука
Петрушка
Лук репчатый — одна штука
Лавровый лист
Перец душистый (горошком)
Специи (соль, перец по вкусу)
Орех мускатный
Масло сливочное

Сулугуни — 200 грамм
Орехи грецкие (+ немного целых половинок - для украшения) — 0,5 стак.
Масло сливочное — 100 грамм
Горчица французская — одна чайная ложка
Зелень (петрушка и кинза - немного)
Соль перец (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.

Свинина — 300 грамм
Печень телячья — 600 грамм
Лук репчатый — одна штука
Морковь — одна штука
Масло сливочное — 150 грамм
Сливки (33%) — 1/2 стак.
Сметана — две столовых ложки
Яйцо — одна штука
Вино красное сухое — 1/2 стак.
Мука — 2 стак.
Крахмал — две столовых ложки
Орех мускатный (молотый)
Орехи кедровые — две столовых ложки
Перец черный (молотый)
Базилик (сушеный)
Сахар — одна чайная ложка
Соль

Нут (турецкий горох, garbanzo) — 300 грамм
Чеснок — 4 зуб.
Лимон — одна штука
Маслo оливковое — 50 миллилитров
Кориандр — одна штука
Масло кунжутное — одна чайная ложка
Соль

Творог (мягкий, творожная паста 9%) — 500 грамм
Баклажан — две штуки
Перец сладкий красный — две штуки
Чеснок — две штуки
Орехи грецкие (по желанию) — 1 горст.
Специи (соль, перец, по вкусу)
Масло оливковое

Печень куриная — 1,2 килограмм
Лук репчатый — четыре штуки
Молоко — 250 миллилитров
Сливки (чем жирнее, тем лучше, у меня 10%) — 250 миллилитров
Масло сливочное — 150 грамм
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец душистый (молотый, по вкусу)
Орех мускатный (молотый) — 1-2 чайные ложки
Брусника (замороженная) — 150 грамм
Вода — 100 миллилитров
Желатин (листовой или 4 грамм обычного порошкового желатина) — 3 шт

300 грамм филе копченой форели, 250 грамм домашнего сыра, 3 яйца, 2-3 чайные ложкилимонного сока, соль, перец, две чайных ложкижира для формочек, 200 грамм смешанного листового салата, одна столовая ложка уксуса, две столовых ложки растительного масла, 8 лимонных долек

Рыба ( копченая) — одна штука
Растопленное сливочное масло — 60 грамм
Сливочный сыр — 60 грамм
Лимонный сок — четыре чайных ложки
Белый молотый перец
Петрушка для украшения