Выпечка
Что же такое выпечка? Это то изделие, которое готовиться в духовке. Если заглянуть в словарь, то можно увидеть, что выпечкой называют все хлебобулочные и кондитерские изделия, для приготовления которых необходимо запустить процесс выпекания. Например, выпечка хлеба – это «хлебобулочная выпечка», а выпечка тортов – это «кондитерская выпечка». Любая выпечка готовится из теста. Поэтому для получения готовой выпечки, необходимо будет приготовить (или купить) подходящее тесто. Для слоеной выпечки потребуется слоеное тесто, а для домашней выпечки, понадобится дрожжевое тесто. Кроме всего этого, вся выпечка разделяется на следующие главные категории, это – несладкая выпечка, сладкая выпечка и постная выпечка.
К сладкой выпечке относятся торты, пирожки с повидлом, пирожные, сладкие пироги и многое другое. Постная выпечка – это обычно выпечка, которая приготовлена без добавления продуктов животного происхождения: сливочного масла, молока, яиц, мясопродуктов и мяса. К несладкой выпечке относятся пирожки и пироги с мясом, хлеб, кулебяки. Слоеная выпечка обычно является несладкой выпечкой, потому что в слоеное тесто никогда не добавляют сахар. Иное дело, что начинкой для слоеной выпечки могут быть как рыбные, овощные, мясные, так и сладкие продукты: ягоды, джемы, фрукты, крем.
Как говорится в пословице, "Глаза помогают есть", а это и надо понимать так: любая выпечка, оригинально изукрашенная, выглядит очень аппетитно и вкусно. И при приготовлении любой выпечки, а особенно сладкой, пекари и кулинары проявляют свое мастерство и подключают фантазию. Выпечка – это не только вкусная еда, но и произведение кулинарного искусства, превосходный повод для встреч.
Любая выпечка считается настоящим душевным праздником. А праздник, как известно, должен быть всегда красивым!
Ингредиенты для рецепта:
Творог – семьсот грамм 9%( лучше всего брать именно жирный и не мокрый, в противном случае сырник получится достаточно твердым)
яйца - четыре штуки
сахарный песок – один стакан
ванилин – один пакетик
"Куантро" – одна столовая ложка
манка – две столовые ложки
белый изюм – сорок грамм
цедра одного лимона
шафран – одна шепотка
Для глазури:
шоколад черный – пятьдесят грамм
шоколад белый - тридцать грамм
Ингредиенты для рецепта:
мука – один килограмм
молоко-пятьсот миллилитров
яйцо – две штуки
масло сливочное – двести грамм
сахар – четыре столовые ложки
соль – одна вторая чайной ложки
дрожжи сухие – одиннадцать грамм
Для начинки:
яблоко – один килограмм
масло сливочной – пятьдесят грамм
сахар – две столовые ложки
Для смазывания:
яйцо – одна штука
Ингредиенты для рецепта:
яйца - шесть штук
полоски бекона - шесть штук
большой помидор - одна штука
молоко - восемьдесят миллилитров
тертый сыр - сто грамм
соль, перец - на ваш вкус
Ингредиенты для рецепта:
Для начинки:
черный шоколад – пятьдесят грамм
эспрессо - пятьдесят миллилитров
яйца - три штуки
сахарный песок – сто грамм
ванильный экстракт - одна чайная ложка
молотые лесные орехи - сто грамм
разрыхлитель - одна чайная ложка
мука - две столовые ложки
груши - семь штук
черный шоколад для украшения - шестьдесят грамм
Для теста:
Мука - двести тридцать грамм
сахарная пудра - пятьдесят грамм
сливочное масло - сто десять грамм
яйцо - одна большая штука