Медовое тесто:
300 грамм меда
40 грамм инвертного сахара
40 грамм воды
2 грамм соли
300 грамм пшеничной муки
40 грамм ржаной муки
Тесто с добавлением яиц:
1 яйцо
60 грамм сахарной пудры
10 грамм пряной смеси для пряников
6 грамм ванильного сахара
цедра с одного лимона
60 грамм муки
6 грамм аммония (1,5 ч ложки)
8 грамм воды
2 грамм поташа (0,5 ч ложки разрыхлителя)
40 грамм сливочного масла
молоко для смазывания пряников
помадная глазурь:
120 грамм сахарной пудры
2-3 ст ложки воды
жареный фундук или миндаль

~ 350 грамм муки
100 грамм сахара
100 грамм меда
25 грамм сливочного масла
2 яйца
5/6 стакана воды
0,5. ч.л. соды 0,5 чайные ложкипряностей (корица, гвоздика, кардамон)
Белковая глазурь:
1/3 стакана воды
100 грамм . сахара
1 белок
стакан – 230 Мл

Тыква (прокрученная через мясорубку ) — 2,5 стак.
Варенье (любое) — 6 столовых л.
Мука — 3 стак.
Сахар — 6 столовых л.
Масло подсолнечное — две столовых ложки
Сода гашеная уксусом — две чайных ложки

Кефир (в старом рецепте было указано - 1 бутылка, методом проб определили, что около пол-литра) — 0,5 л
Сахар — 2 стак.
Сода — 1 1/3 чайные ложки
Масло растительное — четыре столовых ложки
Соль (по вкусу)
Мука (чтоб получилось мягкое тесто, примерно) — 2 стак.
Яйцо (для смазывания) — одна штука
Молоко (для смазывания) — 50 миллилитров
Шоколад (капли шоколадные)

Кефира — 500 миллилитров
Яйцо — две штуки
Сахара — 1,5 стак.
Раст.масла ((без запаха)) — четыре столовых ложки
Разрыхлителя — одна чайная ложка
Соли — одна чайная ложка
Муки — 6 стак.
Конфет"вишня в шоколаде" — десять штук
Для сиропа
Воды — 1/3 стак.

Пряник (сухие) — 700 грамм
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Масло сливочное — 200 грамм
Сахар — 1 стак.
Какао-порошок — одна столовая ложка

Мука — 500 грамм
Мед — 250 грамм
Сахар — 150-175 грамм
Маслo сливочнoe — 120 грамм
Яйцо — две штуки
Сода (гасить в 1/4 стак. холодного молока ) — 1,5 чайные ложки
Пряности (корица, имбирь, кардамон) — одна чайная ложка
Ореxи грецкие (измельченные) — 1 горст.
Цукаты (или цедра лимона) — две столовых ложки
Повидло (густое, яблочное или сливовое)

фундук 400 грамм
мед 130 грамм
мука просеянная 100 грамм
апельсиновые и лимонные цукаты по 50 грамм
сахар две столовых ложки
масло сливочное 1,5 столовых ложки
яйцо одна штука
разрыхлитель одна чайная ложка
тертая лимонная цедра одна чайная ложка
сок 1 лимона
молотый имбирь, корица, гвоздика по щепотке
Для глазури:
сахарная пудра 175 грамм
ром две столовых ложки
цукаты для

Мед (ложки с большой горкой) — две столовых ложки
Сахар — 0,75 стак.
Масло сливочное — 100 грамм
Вода теплая — 1/4 стак.
Сода — одна чайная ложка
Мука — 3 стак.
Варенье (у меня смородиновое, не сладкое и густое)

Простокваша (можно замените сметаной)) — 300 грамм
Сахар-песок ( +250 для сиропа) — 200 грамм
Сода (пол чайной ложки)
Соль (щепотка)
Вода (для сиропа) — 200 грамм
Мука пшеничная — 700 г