Рецепт пирога шоколадного перевернутого

30 ноября 2012
Рецепт пирога шоколадного перевернутого

Для пирога шоколадно перевернутого возьмем шестьдесят граммов сахарной пудры, ложку сока лимона, экстракт ванили, четыре спелых, разрезанных груши, сто пятьдесят граммов шоколада, четыре ложки молока, девяносто граммов масла размягченного, столько же мусквадо (светлого) и муки с разрыхлителем, два яйца, тридцать граммов молотого миндаля и форму для выпечки. Залить сахар лимонным соком и ванильным экстрактом, поместив туда же шестьсот миллилитров еще холодной воды, помешивая, чтобы растаял сахар, проварить, закладывая после закипания половинки груш в сироп, проваривая их до достижения мягкости, далее груши остудить, переложив в тарелочку, сохранив отдельно сироп. Натереть овощерезкой грамм тридцать шоколада, убрав его пока, остальную часть плитки переложить в чашку и растопить с молоком.
В форму разрезами вниз поместить наши груши, отдельно взбив сахар с маслом, добавляя по очереди оба яйца и пару ложек муки. Теперь туда же ввести топленый шоколад, остаток муки, весь миндаль и замесить из массы тесто, выкладывая его на груши в форму и запекая до требуемой степени готовности. Уварив вполовину сироп, полить им полученный пирог шоколадный перевернутый и выложить его на блюдо перевернув, украсить стружкой шоколада.