пенне
300 грамм
спаржа
200-300 грамм
сыр моццарелла
2 головки
сыр пармезан
100 грамм
крупные помидоры две штуки
вино белое сухое
по вкусу
лук репчатый крупный одна штука
чеснок крупный
2 зубчика
рукола
по вкусу
соль
по вкусу
перец болгарский
по вкусу

500 грамм лапши
лук репчатый
60 грамм очищенных грецких орехов одна чайная ложка растительного масла
сметана
200 грамм
1 кабачок
петрушка (зелень)
соль

паста крупные ракушки
250 грамм
сладкий зеленый перец три штуки
мясистые помидоры
3-4 штук
маслины каламата
1 горсть
салат руккола
небольшой пучок
чеснок крупный
3 зубчика
масло оливковое четыре столовых ложки
красный винный уксус две столовых ложки
сушеный перец чили
1/2 стручка
соль
по вкусу

паста ручной работы
80 грамм
сердце теленка
90 грамм
морковь среднего размера
35 грамм
лемонграс
2 грамм
мята свежая
2 грамм
базилик свежий зеленый
5 грамм
масло оливковое
35 грамм
соль
по вкусу

филе бедра индейки
500 грамм
паста орекьетте
300 грамм
морковь среднего размера одна штука
свежий или замороженный зеленый горошек
70 грамм
вино белое сухое
50 миллилитров
можжевельник (ягоды) пять штук
душистый перец горошком три штуки
чеснок молодой
2 зубчика
масло сливочное
10 грамм
малага
50 миллилитров
жирные сливки
200 миллилитров
лук-шалот одна штука
масло оливковое три столовых ложки
оливковое масло для обжаривания
свежий тимьян
5 веточек
розмарин сухой
по вкусу
тимьян для подачи
соль
по вкусу

феттучине
500 грамм
горошек зеленый консервированный или мороженный
150 грамм
сельдерей (стебель)
2 черешка
спаржа зеленая
150 грамм
небольшой цукини
1
лук-порей (белая часть)
1 стебель
чеснок
2 зубчика
масло оливковое "экстра вирджин" две столовых ложки
вино белое сухое
1/2 стакана
маленький пучок укропа
средний пучок петрушки
соль и свежемолотый черный перец
по вкусу

паста небольшого формата (фарфалле, пенне, фузилли)
200 грамм
зеленого горошка свежего или замороженного
100 грамм
сливки жирные
150 грамм
ветчина
150 грамм
сыр Пармезан (или Пекорино романо)
50 грамм
соль
перец черный свежемолотый

Паста с помидорами, сладким перцем и творогом:
100 грамм размягченного сливочного масла
творога четыре столовых ложки
помидор
1 спелый
половина зеленого сладкого перца
луковица небольшая
5 веточек базилика
тимьян
яйцо крупное
Паста с сельдереем, яблоком, творогом и орехами:
100 грамм кислого яблока
100 грамм корневого сельдерея
творога
100 грамм две столовых ложки жирных сливок две столовых ложки нарубленных ядер грецкого ореха
Паста с брынзой, пряной зеленью и тыквенными семечками:
400 грамм брынзы или феты
50 грамм свежей зелени (петрушка, базилик, орегано или кервель)
125 грамм размягченного сливочного масла
50 грамм крупно нарубленных очищенных тыквенных семечек четыре столовых ложки масла из тыквенных семян

базилик фиолетовый
1 пучок
чеснок
2 зубчика
сыр Пармезан
50 грамм
орехи грецкие (очищенные)
100 грамм
масло оливковое «экстра вирджин»
50 миллилитров
спагетти (или любая другая паста)
300 г

0,5 пакета ( 500 грамм пасты пенне ригате рустика
для крема:
2 горсти листьев плосколистной петрушки
чеснок
1 зубчик
2 пакета ( 200 миллилитров сливок жирностью 23%
соль и черный перец по вкусу
горсть очень молодой мелкой моркови
2 стебля черешкового сельдерея
лук красный
цукини
масло оливковое
тертый пармезан