Ингредиенты для приготовления вегетарианских голубцов:

Одна луковица, порезанная на дольки

Два помидора, разрезанных на четыре части

Две столовые ложки оливкового масла

Один стакан длиннозерного риса

Один красный болгарский перец, нарезанный кубиками

Четыре больших шампиньона (или восемь штук средних), нарезанных

Три маленьких баклажана, нарезанных ровными кружочками

Два зубчика чеснока, измельченных

Один стакан вкусного сыра, тертого

Одна столовая ложка зелени петрушки, порубленной

Четверть стакана кедровых орешков, слегка прокаленных

Восемь капустных листьев

Ингредиенты для приготовления голубцов с мясом:

Капуста савойская – один килограмм

Соль – одна чайная ложка

Лук репчатый (сто грамм) – одна штука

Чеснок дольки – два зубочка

Говядина духовая – триста пятьдесят грамм

Свинина – триста пятьдесят грамм

Перец черный молотый – половина чайной ложки

Морковь – сто грамм

Овощной бульон – триста миллилитров

Соевый соус – пятьдесят миллилитров

Ингредиенты для рецепта:

Первый рецепт:

фарш (свинина и  говядина) – четыреста граммов,

перец – восемь-десять штук,

рис – две-три столовые ложки,

сладкие помидоры – две штуки,

лук репчатый – две головки,

морковка – одна штука,

чеснок два  зубчика,

томатный соус или  вкусный кетчуп – две или одна  столовая ложка,

свежая зелень петрушки или укропа,

растительное масло,

одна щепотка песочного сахара,

на вкус соль,

по вкусу  черный перец

для приготовления томатно-сметанного соуса:

сметана – граммов двести,

томатный соус -  столовых ложки две или три,

вода – около пятисот миллилитров

Второй рецепт: 

Перец сладкий болгарский (лучше  всего использовать разноцветный) – шесть перцев,

сметана – половина одного  стакана,

твердый сыр – сто пятьдесят-двести граммов

для приготовления  начинки:

фарш (свинина и  говядина) – граммов  шестьсот,

шампиньоны – сто граммов,

лук репчатый – две штуки,

чеснок – несколько  зубчиков,

по вкусу соль,

на вкус перец,

свежая зелень петрушки,

растительное масло -  необходимо для процессов  жарки

для  приготовления томатного соуса

сладкие помидоры – несколько штук,

томатная паста – две столовых ложки,

на вкус соль,

по вкусу перец,

сахар – четверть  чайной ложки