Язык телячий (два по 750 грамм каждый) — 1,5 килограмм
Грибы (свежие: шампиньоны или другие) — 0,5 килограмм
Соевый соус — три столовых ложки
Вода — 300 миллилитров
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Лавровый лист —
Лук зеленый (для украшения)
Зелень (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Морковь — две штуки
Лук репчатый — 1 шт

Язык говяжий — одна штука
Морковь — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Петрушка (корень) — одна штука
Лавровый лист (а также соль, перец горошком по вкусу)
Соус (ингредиенты)
Бульон (в котором варился язык) — 1,5 стак.
Мука — одна столовая ложка
Сахар — одна чайная ложка
Масло сливочное — 2-3 чайные ложки
Уксус (3%) — одна столовая ложка
Изюм — две столовых ложки
Чернослив — 0,5 стак.

Филе рыбы (морской язык среднего размера) — две штуки
Яйцо (4 вареных, 1 сырое - в начинку) — пять штук
Лук репчатый (большой) — две штуки
Сыр твердый — 200 грамм
Уксус (столовый, для маринования) — одна чайная ложка
Вода (для маринования) — 500 миллилитров
Соль (по вкусу) — одна столовая ложка
Масло растительное (для жарки) — четыре столовых ложки

Баклажан (толстенькие, для обжаривания)
Творог (отжатый) - 300 грамм
Орехи грецкие - 50 грамм
Майонез - две столовых ложки
Чеснок - 5 -6 зуб.
Кинза (веточки) - 2 - три штуки
Соль
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное

500 грамм языка, 1-2 моркови, корень сельдерея, петрушки, 1 головка лука.
Для соуса: 3 столовые ложки муки, 4-5 столовых ложек жира, 1 стакан вина или 2 столовые ложки уксуса, 150 грамм грибов свежих.