Ингредиенты для салата с языком
500 грамм языка говяжьего (можно и свиного)
1 баночка маринованных шампиньонов
3 - четыре штуки маринованных огурчиков
4 яйца
70 грамм сыра
замороженный зеленый горошек
майонез
горчица

язык, 600 грамм (говяжий)
лук репчатый, одна штука
морковь, одна штука
лавровый лист, одна штука
перец, 4 горошины (черного)
перец болгарский, четыре штуки
зелень, пучок (по вкусу)
сыр, 100 грамм
лимон, четыре штуки
сахар , одна столовая ложка
перец молотый, 0,25 чайные ложки(белого Santa Maria)
приправа, одна чайная ложка (пряная зелень Santa Maria)
оливки, 100 грамм (без косточек)

(на 3 порции)
язык отварной 3 куска толщиной 0,5 см
шампиньоны 250 грамм
репчатый лук
сливки 10% жирности 200 миллилитров
соль, перец по вкусу
растительное масло

Сердце говяжье (или свиное) — две штуки
Язык говяжий — 400 грамм
Яйцо куриное (отварное) — семь штук
Огурец свежий — 3-4 штук
Майонез
Лук зеленый

Язык говяжий ( одна штука — 1500 грамм
Соль ( три столовых ложки на 2литра воды) — три столовых ложки
Морковь ( одна штука — 100 грамм
Лук ( одна штука — 100 грамм
Лимонный сок (1чайная ложка) — одна чайная ложка
Перец душистый (5-6горошин)
Перец черный (на кончике ножа)
Лавровый лист ( 2-3 штук
Чеснок (2-3зубка)

Язык телячий (два по 750 грамм каждый) — 1,5 килограмм
Грибы (свежие: шампиньоны или другие) — 0,5 килограмм
Соевый соус — три столовых ложки
Вода — 300 миллилитров
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Лавровый лист —
Лук зеленый (для украшения)
Зелень (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Морковь — две штуки
Лук репчатый — 1 шт

Язык говяжий — одна штука
Морковь — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Петрушка (корень) — одна штука
Лавровый лист (а также соль, перец горошком по вкусу)
Соус (ингредиенты)
Бульон (в котором варился язык) — 1,5 стак.
Мука — одна столовая ложка
Сахар — одна чайная ложка
Масло сливочное — 2-3 чайные ложки
Уксус (3%) — одна столовая ложка
Изюм — две столовых ложки
Чернослив — 0,5 стак.

Филе рыбы (морской язык среднего размера) — две штуки
Яйцо (4 вареных, 1 сырое - в начинку) — пять штук
Лук репчатый (большой) — две штуки
Сыр твердый — 200 грамм
Уксус (столовый, для маринования) — одна чайная ложка
Вода (для маринования) — 500 миллилитров
Соль (по вкусу) — одна столовая ложка
Масло растительное (для жарки) — четыре столовых ложки

Баклажан (толстенькие, для обжаривания)
Творог (отжатый) - 300 грамм
Орехи грецкие - 50 грамм
Майонез - две столовых ложки
Чеснок - 5 -6 зуб.
Кинза (веточки) - 2 - три штуки
Соль
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное

500 грамм языка, 1-2 моркови, корень сельдерея, петрушки, 1 головка лука.
Для соуса: 3 столовые ложки муки, 4-5 столовых ложек жира, 1 стакан вина или 2 столовые ложки уксуса, 150 грамм грибов свежих.