сушеный инжир
250 грамм
чернослив без косточек
100 грамм
курага
100 грамм
измельченный миндаль
80 грамм
вино красное сухое
125 миллилитров
вишневый ликер три столовых ложки
лимонный сок три столовых ложки
мед две столовых ложки
измельченная лимонная цедра
50 г

На 4 порции:
450 грамм старого картофеля
1 салат ридиччио или лолло россо
1 зеленый перца, порезанного
175 грамм итальянской колбасы, порезанной
1 красная луковица, порезанная на полукольца
125 грамм сушеных помидоров на солнце, порезанных
2 ст л нашинкованного базилика
Заправка:
1 ст л бальзамического уксуса
1 ч л томатного пюре (или пасты)
2 ст л оливкового масла
соль и перец

На 4 порции:
100 грамм гречки (см энциклопедию круп )
3 ст л оливкового масла
175 грамм грибов, мелко порезанных
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
6 ст л порезанного кориандра
2 средних яичных желтка
3 ст л муки
Подавать:
зеленая фасоль горошек, горчица, картофельное пюре с чили и яблоками (см ниже)

Сливочное масло 50 грамм Копченые колбаски (сардельки) 900 грамм Большие красные луковицы 900 грамм Тимьян по вкусу. Красное вино 200 миллилитров Винный уксус 50 миллилитров
Сахар 1 столовая ложка. Соль, перец, зелень по вкусу

Мясо, лучше свинина, (биточное) 500 грамм
сыр твердый 300 грамм
зелень (всевозможную),
2 картофелины средние,
2 соленых огурца,
лук зеленый,
майонез,
масло подсолнечное.