Фарш (говядина и баранина 3:1 ) — 0.5-1 килограмм
Лук репчатый (мелконарезанный) — две штуки
Зелень (свежая, очень много: петрушка, листочки сельдерея, мята, тимьян - все измельчите )
Специи (молотый чёрный перец одна чайная ложка натёртый мускатный орех 1/2 чайные ложки листочки сухого тимьяна 1/2 чайные ложки сумах одна чайная ложка семена кинзы растолчённые одна чайная ложка корица молотая 1/2 чайные ложки соль одна чайная ложка
Орехи грецкие (крупно нарезанные) — 3/4 стак.
Бобы ("Бондюэль" лобио в собствен.соку) — 1 бан.
Лимон (сок) — одна штука
Бульон

Бобы (консервированные ) — 500 грамм
Креветки (варено-мороженые) — 250 грамм
Фета — 225 грамм
Тимьян (сушеный - одна чайная ложка свежий - 2 веточки)
Масло оливковое — четыре столовых ложки
Сок лимонный (лучше по вкусу) — две столовых ложки
Чеснок (очень мелко нарезанный) — 1 зуб.
Специи (соль, перец - по вкусу)

Сельдь соленая — одна штука
Картофель (отварной) — две штуки
Морковь (отварная) — одна штука
Яйцо куриное (отварное) — три штуки
Лук репчатый — одна штука
Свёкла (небольшая ) — одна штука
Майонез (мне кажется лучше оливковый)

Филе куриное — одна штука
Масло оливковое
Лук репчаптый — две штуки
Чеснок — 4 зуб.
Помидор (в собственном соку) — 400 грамм
Вино белое сухое — 0.5 стак.
Томатная паста — три столовых ложки
Мед — две чайных ложки
Уксус (яблочный) — одна столовая ложка
Бобы (сухая смесь) — 150 грамм
Соль
Петрушка — 1 пуч.

1/2 чашки сухих маленьких бобов, замоченных на ночь, чтобы разбухли; 2/3 чашки оливкового масла; 3-4 килограмм свиного окорока (без костей, порезанного на куски, как для тушения); 4 чашки нарезанного фиолетового лука; 2 чашки нарезанных помидоров; 1 чайная ложка с горкой дробленых семян тмина; 1 чайная ложка гвоздики; 2 лавровых листа; 8 небольших картофелин, очищенных и порезанных на четвертинки; 1 чашка целых каштанов, сваренных и очищенных; соль и перец по