Макароны 500 грамм Шампиньоны 250 грамм Консервированная спаржа 450 грамм Сливочное масло или маргарин две столовых ложки Средняя луковица одна штука Ветчина (нарезанная ломтиками) 120 грамм Куриный бульон 1 стакан. Жирные сливки 1/2 стакана.
Соль, перец по вкусу. Тертый пармезан по вкусу

2 х 90 грамм банки анчоусов в масле (слить и сохранить масло), 2 зубчика чеснока, порезанные, 15 грамм (1/2 oz) петрушки, 2 ст л красного винного уксуса,
1 батон ciabatta, порезанный вдоль на 8 частей

6 сваренных вкрутую яиц, крупно порубленных
0,5 стакана порезанной кубиками ветчины
1/3 стакана майонеза одна столовая ложка измельченного зеленого лука
соль, молотый перец по вкусу
4 сдобных черствых булочки
0,5 стакана тертого

две столовых ложки оливкового масла; 1 мелко нарубленная луковица; 1 раздавленный зубчик чеснока; 1 красный сладкий перец без семян, нарезанный тонкими ломтиками; 400-граммовая банка консервированных нарезанных томатов; 0,5 чайной ложки сахара; 0,5 чайной ложки сушеного орегано; соль и перец; 225 грамм (4 стакана) мелких макаронных изделий типа рожков; 115-граммовый кусок перечной салями, нарезанный ломтиками; 55 грамм (0,5 стакана) тертого сыра чеддер .

100 грамм красного острого перца
10 головок чеснока две столовых ложки соли
кипяток

150 грамм пасты (Sorprese)
200 грамм сёмги
3 зубчика чеснока две столовых ложки оливкового масла
баночка помидорок черри в томатном соке одна столовая ложка рыбного соуса 0,5 чайные ложкисоуса табаско 0,5 чайные ложкисвежемолотой смеси перцев 0,5 чайные ложкисушеного имбиря одна чайная ложка сушеной мяты
сок половинки лайма
соль
50 грамм твердого сыра
свежие черри для подачи
сушеная петрушка

Для пасты:
Паста "ракушки" максимально крупного размера (здесь 25 штук); 600-700 грамм семги (филе); 3-4 столовых ложки маскарпоне; Большая горсть руколы; Цедра и сок 1/4 лайма (можно лимона); одна чайная ложка розового и зеленого перца горошком (растереть); Соль морская (факультативно)
Для соуса:
400-500 миллилитров сливок 22% три столовых ложки маскарпоне; Горсть пекорино (можно замените пармезаном или джюгас) + еще немного (факультативно)
Несколько веточек свежего тимьяна
Для оформления:
50 грамм руколы; 100 грамм - форелевой икры

500 грамм фарша(смесь говяжего и свиного)
1-2 горсти сырого риса( у меня басмати)
томатная паста-пюре( 200 миллилитров или 4-5 томатов
2 луковицы
3 морковки
соль, белый и черный перец, петрушка мелко рубленая, болгарская соль, средиземноморские травы, порошок имбиря, порошок сладкой паприки(всё по-вкусу, я добавляла специи в фарш и в соус, всего по-немногу)

Ингредиенты для пасты с имбирём и мидиями
Мидии в панцире: 1 килограмм.
Белое вино: 150 миллилитров
Оливковое масло: 80 миллилитров
Паста меззе пенне: 350 грамм
Имбирь : 25 грамм
Петрушка: пара веточек.
Чеснок : 3 зубка.
Соль.
Ингредиенты для пасты с мидиями

Ингредиенты для филе с трюфелями
Свиное филе: примерно 600 грамм
Трюфельная паста: 2-3 столовых ложки
Мягкий сыр : 100 грамм
Соль.
Ингредиенты для свиного филе с трюфельной пастой и сыром