филе бедра индейки
500 грамм
паста орекьетте
300 грамм
морковь среднего размера одна штука
свежий или замороженный зеленый горошек
70 грамм
вино белое сухое
50 миллилитров
можжевельник (ягоды) пять штук
душистый перец горошком три штуки
чеснок молодой
2 зубчика
масло сливочное
10 грамм
малага
50 миллилитров
жирные сливки
200 миллилитров
лук-шалот одна штука
масло оливковое три столовых ложки
оливковое масло для обжаривания
свежий тимьян
5 веточек
розмарин сухой
по вкусу
тимьян для подачи
соль
по вкусу

феттучине
500 грамм
горошек зеленый консервированный или мороженный
150 грамм
сельдерей (стебель)
2 черешка
спаржа зеленая
150 грамм
небольшой цукини
1
лук-порей (белая часть)
1 стебель
чеснок
2 зубчика
масло оливковое "экстра вирджин" две столовых ложки
вино белое сухое
1/2 стакана
маленький пучок укропа
средний пучок петрушки
соль и свежемолотый черный перец
по вкусу

паста небольшого формата (фарфалле, пенне, фузилли)
200 грамм
зеленого горошка свежего или замороженного
100 грамм
сливки жирные
150 грамм
ветчина
150 грамм
сыр Пармезан (или Пекорино романо)
50 грамм
соль
перец черный свежемолотый

Паста с помидорами, сладким перцем и творогом:
100 грамм размягченного сливочного масла
творога четыре столовых ложки
помидор
1 спелый
половина зеленого сладкого перца
луковица небольшая
5 веточек базилика
тимьян
яйцо крупное
Паста с сельдереем, яблоком, творогом и орехами:
100 грамм кислого яблока
100 грамм корневого сельдерея
творога
100 грамм две столовых ложки жирных сливок две столовых ложки нарубленных ядер грецкого ореха
Паста с брынзой, пряной зеленью и тыквенными семечками:
400 грамм брынзы или феты
50 грамм свежей зелени (петрушка, базилик, орегано или кервель)
125 грамм размягченного сливочного масла
50 грамм крупно нарубленных очищенных тыквенных семечек четыре столовых ложки масла из тыквенных семян

базилик фиолетовый
1 пучок
чеснок
2 зубчика
сыр Пармезан
50 грамм
орехи грецкие (очищенные)
100 грамм
масло оливковое «экстра вирджин»
50 миллилитров
спагетти (или любая другая паста)
300 г

0,5 пакета ( 500 грамм пасты пенне ригате рустика
для крема:
2 горсти листьев плосколистной петрушки
чеснок
1 зубчик
2 пакета ( 200 миллилитров сливок жирностью 23%
соль и черный перец по вкусу
горсть очень молодой мелкой моркови
2 стебля черешкового сельдерея
лук красный
цукини
масло оливковое
тертый пармезан

нарезанная петрушка , мята и зеленый лук две столовых ложки
замороженный зеленый горошек
400 грамм
молодая морковь
200 грамм
кабачки или цукини
200 грамм
тонкая зеленая фасоль
200 грамм
паста пенне
400 грамм
тертая цедра и сок 1 лимона
масло сливочное пять столовых ложек
масло оливковое три столовых ложки
соль, черный перец

350 грамм пасты в форме бантиков
300 грамм брокколи
масло оливковое одна столовая ложка
3 куриные грудки без костей и кожи
чеснок
2 зубчика две столовых ложки зерен горчицы
сок 1 апельсина
25 грамм обжаренных миндальных хлопьев
соль

паста королевские ракушки
400 грамм
брокколи свежая
400 грамм
шампиньоны
300 грамм
белые грибы сушеные
20 грамм
сыр Пармезан
50 грамм
сливки жирностью 33-38%
150 миллилитров
чеснок молодой
3 зубчика
масло топленое две столовых ложки
соль
перец черный

паста фарфалле
200 грамм
перец желтый сладкий одна штука
перец красный сладкий одна штука
помидоры одна штука
сельдерей
1 черешок
чеснок
2 зубчика
масло оливковое четыре столовых ложки
базилик
2 веточки
черный перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу