Первые блюда
Ежедневное употребление супов положительно влияет на организм, всего лишь одна порция супа содержит огромное количество соединений полезных веществ, кислот и витаминов. Первое блюдо достойно занимает на столе свое первое место. Супы можно готовить на рыбных, грибных, мясных и смешанных бульонах, на фруктово-ягодных и овощных отварах, а также на хлебном квасе и молоке. По своему способу приготовления их обычно делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные, а по способу подачи на стол - на холодные и горячие. При подаче первого блюда в глубокой тарелке очень хорошо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Без исключения, это отлично украшает блюдо и делает его намного привлекательным для едока.
Приготовление первых блюд еще было известно в далекие времена. К большим праздникам в деревнях готовили суп для всех жителей. Каждый приносил продукты, которые у него имелись. Все продукты складывались в общий котел и вместе готовились. Существует много разных вариантов первых блюд: традиционные борщи и щи, супы фруктовые и овощные, супы грибные и мясные, и много других. Выбор зависит от времени года, индивидуальных вкусовых пристрастий, а иногда и от наличия продуктов.
О приготовлении первых блюд можно говорить очень долго. У каждой хозяйки есть множество своих секретов, которыми пользуется только она. Ведь рецепты приготовления первых блюд известны в любом доме. Но сегодня имеются очень много кулинарных сайтов и существуют различные кулинарные книги с новыми и оригинальными рецептами по приготовлению первых блюд.
Сливочное масло две столовых ложки Тертый корень имбиря две столовых ложки Лук шалот (мелко нарежьте) две штуки Чеснок (измельчить) 2 зубчика. Репчатый лук (нарезать кубиками) одна штука Лимонная цедра 3 узких полоски. Куриный бульон 400 грамм Замороженная кукуруза (или консервированная) 500 грамм Сахар 1 неполная ст. ложка. Соль. |
бульон рыбный 500 грамм |
картофель 5-6 штук |
2 килограмма конгрио 2 штуки морковь 2 штуки луковица 2 штуки помидоры 3 зубчика чеснок 1 штука сладкий перец 250 миллилитров вино 1 штука ломон 80 миллилитров растительное масло |
Сельдерей корень 100 Грамм |