Состав: 250 грамм молока, 225 грамм тертого сыра гауда, 225 грамм тертого сыра эдама, одна чайная ложка молотого мускатного ореха, одна столовая ложка крахмала или кукурузной муки, две столовых ложки джина, молотый черный перец.

говяжья вырезка
400 грамм
куриное филе
400 грамм
свежие грибы шиитаки
300 грамм
молодая капуста пак-чой
300 грамм
пшеничная лапша
400 грамм
Для бульона
кости и кожа от 2 куриц
лук-порей
1 стебель
неочищенный зубчик чеснока четыре штуки
свежий корень имбиря разрезаннный вдоль пополам
длинной 5 см
звездочки аниса (бадьяна) две штуки
сычуаньский перец горошком 0,25 чайные ложки
черный перец горошком три штуки
соль
соевый соус

330 грамм сыра Проволоне
330 грамм сыра Горгонзола
1/4 л молока
4 яйца
1 ст л сливочного масла
соль, черный молотый перец

Тыква (мускатная или другая, просто эта ароматная и яркая) — 400 грамм
Помидор — 200 грамм
Лук репчатый — одна штука
Чеснок свежий — 2-3 зуб.
Сыр (любой твердый или полутвердый, который хорошо плавится) — 200 грамм
Вино белое сухое — 200 миллилитров
Лимонная цедра (с половины лимона) — одна штука
Шафран — 1/2 чайные ложки
Лук порей (половина белой части стебля) — одна штука
Лавровый лист — две штуки
Петрушка (свежая, несколько веточек)
Сельдерей (2-3 веточки зелени)
Розмарин (веточка) — одна штука
Кетчуп (или томатный соус, я использовала острый) — две столовых ложки
Кориандр — 1/2 чайные ложки
Мускатный орех (молотый) — 1/2 чайные ложки
Масло оливковое — 50 миллилитров
Соль (по вкусу)
Уксус винный — одна столовая ложка
Багет (или простой батон, креветки и вообще, что угодно для "макания" в фондю)

1 баранья нога без костей (на одну персону около 200 грамм мяса)
180 грамм рисовой и 180 грамм яичной вермишели
1 маленький кочан китайской капусты
1 пучок лука
300 грамм соцветий цветной капусты
300 грамм свежих шампиньонов
кинза
1 пучок лука-резанца
1 пучок лука-порея
1,5 л бульона
Для соуса:
9 столовых л. кунжутной пасты две столовых ложки красной бобовой пасты две столовых ложки соуса "Хоасин" 2-3 столовых ложки масла чили три столовых ложки рыбного или устричного соуса пять столовых ложек рисового вина или сухого шерри
10 столовых л. жидкого соевого соуса три столовых ложки сахара четыре столовых ложки кунжутного масла одна столовая ложка уксуса
острая горчица по

0,5 маленькой луковицы; 1 стакан светлого пива; 375 грамм тертого немецкого копченого сыра; 125 грамм тертого сыра "эмменталь"; 3 чайные ложки кукурузной муки; три столовых ложки молока; 1 чайная ложка немецкой горчицы; ржаной хлеб и вареные сосиски для сервировки

Состав: 400 грамм рыбных пельменей, 200 грамм томатного соуса.

0,5 маленькой луковицы; 1 стакан молока; 500 грамм тертого сыра "гауда"; 2 чайные ложки зерен тмина; 3 чайные ложки кукурузной муки; три столовых ложки джина; перец; ржаной хлеб и маленькие шампиньоны для сервировки

1/8 л двойных сливок, 3 треугольных шоколадки Тоблерон (по 100 грамм каждая),
1 ст л коньяка, рома или молока

Состав: 450 грамм куриного бульона, 4-6 штук филе индейки, 1 зубчик мелко нарубленного чеснока, 450 грамм клюквы, 275 грамм сахара, две столовых ложки портвейна, шесть штук перца-горошка.