Первые блюда
Ежедневное употребление супов положительно влияет на организм, всего лишь одна порция супа содержит огромное количество соединений полезных веществ, кислот и витаминов. Первое блюдо достойно занимает на столе свое первое место. Супы можно готовить на рыбных, грибных, мясных и смешанных бульонах, на фруктово-ягодных и овощных отварах, а также на хлебном квасе и молоке. По своему способу приготовления их обычно делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные, а по способу подачи на стол - на холодные и горячие. При подаче первого блюда в глубокой тарелке очень хорошо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Без исключения, это отлично украшает блюдо и делает его намного привлекательным для едока.
Приготовление первых блюд еще было известно в далекие времена. К большим праздникам в деревнях готовили суп для всех жителей. Каждый приносил продукты, которые у него имелись. Все продукты складывались в общий котел и вместе готовились. Существует много разных вариантов первых блюд: традиционные борщи и щи, супы фруктовые и овощные, супы грибные и мясные, и много других. Выбор зависит от времени года, индивидуальных вкусовых пристрастий, а иногда и от наличия продуктов.
О приготовлении первых блюд можно говорить очень долго. У каждой хозяйки есть множество своих секретов, которыми пользуется только она. Ведь рецепты приготовления первых блюд известны в любом доме. Но сегодня имеются очень много кулинарных сайтов и существуют различные кулинарные книги с новыми и оригинальными рецептами по приготовлению первых блюд.
киноа отваренная |
охотничьи колбаски |
- мякоть помидора 500 грамм (у меня Pomito от Parmalat). Можно возьмите консервированные томаты, можно протертые, или даже свежие. копченые колбаски 150-200 грамм белая фасоль 1 банка 400 грамм можно используйте свежую, предварительно отваренную 200 грамм лук репчатый одна чайная ложка сушенного базилика одна столовая ложка оливкового масла |
Картофель (средний) — 4-5 штук |
200 грамм баранины; 3-4 картофелины; 0,5 стакана пшена; 1 морковь; 1 луковица; две столовых ложки жира; 1 корень петрушки или сельдерея; зелень, соль, перец по вкусу |