На 4 порции:
40 грамм (1 1/2 oz) сливочного масла
1 ст л оливкового масла
3 луковицы-шалот, мелко порезанные
1 зубчик чеснока, раздавленный
350 грамм (12 oz) риса
1 л (1 3/4 pt) горячего овощного бульона
250 грамм (9 oz) кончиков спаржи плюс тонко нарезанные стебли
лимонный сок
50 грамм (1 3/4 oz) сыра пармезан, тертого

4 стакана китайского куриного бульона; две столовых ложки рисового вина или сухого хереса; 1,5 чайной ложки морской соли; две столовых ложки разведенной кукурузной муки (крахмала); 130 грамм очень тонко нарезанного филейного стейка; молотый белый перец; 100 грамм крупно нарубленной консервированной спаржи (без жидкости); 2 слегка взбитых яичных белка.

зеленая спаржа
100 грамм
красный сладкий перец две штуки
овощной бульон
150 миллилитров
растительное масло одна столовая ложка
желатин
10 грамм
соль, перец

На 4 порции:
250 грамм спаржи (аспарагус)
225 грамм свежего зеленого горошка
400 грамм макарон в форме спиралек (например, ricciolli)
1/2 лимона, только сок
55 грамм сыра Пармезан, тертого

Макароны 500 грамм Шампиньоны 250 грамм Консервированная спаржа 450 грамм Сливочное масло или маргарин две столовых ложки Средняя луковица одна штука Ветчина (нарезанная ломтиками) 120 грамм Куриный бульон 1 стакан. Жирные сливки 1/2 стакана.
Соль, перец по вкусу. Тертый пармезан по вкусу

Спаржа 60 Бульон говяжий 350 Масло сливочное 20 Мука пшеничная 20 Сливки 20% жирности 75 Яйцо куриное (желток) 20

Спаржа 2000 Масло сливочное 50 Сметана 10% жирности 400 Сухари 100 Паприка 15

Утка 600 Спаржа 200 Черемша 10 Имбирь 50 Масло оливковое 40 Кинза сушёная молотая 20 Соль поваренная 5

лосось (филе)
масло растительное
ананас
спаржа белая
физалис
маслины
лимон
листья зеленого салата
зелень

курица вареная - 120 грамм филе
спаржа консервированная - 100 грамм
фасоль стручковая - 80 грамм
зелень сельдерея - 40 грамм
маслины без косточек - 40 грамм
картофель вареный - одна штука
яйцо вареное - две штуки
майонез - две столовых ложки
листья салата
перец