Для семейного рагу подготовим четверть стакана муки, равное количество оливкового масла, килограмм говядины (нарезав предварительно пяти сантиметровыми кубиками), две коричневых луковички, столько же зубцов чесночных (все мелко нарезать), по пол стакана томатной пасты и вина красного, стакан мясного бульона, три тимьяновых свежих веточки, три нарезанных крупно моркови, для декора красиво вырезанные макароны, приправы.

Для гуляша с клецками возьмем две ложки масла, четыре стакана измельченного лука, ложку сахара, три измельченных чесночины, ложка жареных смолотых семян тмина, полторы ложки сладкой паприки, ложечку пряной паприки, две ложки покроенных листиков майорана, ложечку свежих нарезанных листьев тимьяна, лавр, три ложки томат пасты, две ложки бальзамического уксуса, четыре стакана куриного бульончика, кило филе говядины, разрезанного кубиками, ложка соли (кошерной), перец и для собственно, клецек – два стакана муки, две ложечки порошка пекарского, ложечку соли, треть стакана молока, две ложки масла (сливочного), топленого.

Для гречневой пасты подготовим порцию картофеля, две тертых луковицы, кочан капусты, два листа шалфея, сто двадцать пять граммов масла, сто граммовый кусочек пармезана, сто семьдесят пять граммов сыра фонтина, щепоть перца, двести пятьдесят граммов гречневой муки, двести миллилитров воды, пол ложки соли и ложка масла (оливковое, либо любое растительное).

Для рагу с баклажанной икрой возьмем семьсот граммов репчатого нарезанного лука и столько же в нарезанном виде - баклажанов, помидоров, картофеля, филе свинины/говядины, приправы и растительное масло.

Для приготовления пити подготовим двести граммов мяса, с равным количеством соленого кусочками сала, два литра воды, сухой горох (стограммовую стопочку на одну порцию) и одну луковичку.

Для чечевичного плова понадобятся две ложки сладко сливочного маслица, ложечка семян тмина, две луковицы, два-три бутончика кардамона, гвоздики пару ложечек, три палочки корицы, ложка чеснока, столько же свежего имбиря, сто пятьдесят граммов уже готовой чечевицы и двести двадцать пять граммов вымоченного риса басмати.

Для макарон по-японски приготовим сто пятьдесят/сто шестьдесят граммов макарон Орекетте, треть чищенной и нарезанной тыквы Хоккайдо, две горсти рукколы, картофелину, ложечку мелко нарезанной не большой, луковицы, зубчик чесночный, две ложки масла подсолнечного/растительного плюс ложка сливочного, пятьсот миллилитров овощного бульона, приправы (включая помимо традиционных - мускатный орех), горсть пармезана (в натертом виде).

Для куриного tetrazzini возьмем небольшую горсточку сушеных грибов (предпочтительнее белых), ложку оливкового маслеца, четыре куриных бедра, щепоть соли (морской) и перца, два чесночных зубца (измельчить), триста пятьдесят граммов свежих грибов, двести миллилитров белого вина, четыреста пятьдесят пять граммов спагетти, пол литра сливок (жирных), двести граммов измельченного пармезана и базилика пучок.

Для печеного плова по-персидски возьмем четверть ложечки шафрана, семьсот пятьдесят миллилитров горячего овощного бульона, две ложки меда, сто двадцать пять граммов кишмиша, цедра апельсина, масла сливочного двадцать пять граммов, две штуки лука, две гвоздики, двести пятьдесят граммов длинного риса, пятьдесят граммов кедрового ореха, три ложки листьев петрушки, четыре кусочка лосося, восемь чайных ложек стручков кардамона, сок с цедрой от лимона, душистый черный перец, столовая ложка пасты карри Корма, ложка томатного пюре, четырехсот миллилитровая банка кокосового молока, выжатый лимонный сок.

Для андалузского гаспаччо подготовим триста семьдесят пять граммов непременно деревенского хлеба, кило и семьсот пятьдесят граммов некрупных помидоров, два очищенных и разрезанных напополам огурца, красная стручковая перчинка, без семян, разрезанная половинками, головка лука, также очищенная и располовиненная, зубец чесночный, сто сорок миллилитров оливкового масла, столовая ложка хереса, столько же лимонного сока, щепоть качественного тмина, два клубя сельдерея, сто двадцать пять с лишним граммов цельного бланшированного миндаля.