Антрекот 1200 грамм
Лимон 30 грамм
Лук репчатый 200 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Морковь 250 грамм
Мука пшеничная 60 грамм
Перец молотый чёрный 20 грамм
Петрушка (корень) 50 грамм
Сельдерей (корень) 250 грамм
Сметана 10% жирности 400 грамм
Каперсы 10 грамм
Жир говяжий 150 грамм
Перец черный горошек 20 грамм
Паприка 20 грамм

Антрекот 1200 грамм
Картофель 1000 грамм
Лук репчатый 150 грамм
Перец зелёный сладкий 300 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Тмин 3 грамм
Чеснок 5 грамм
Жир свиной 150 грамм
Томаты (помидоры) 200 грамм
Паприка 50 грамм

Антрекот 1000 грамм
Лук репчатый 250 грамм
Майоран 5 грамм
Манная крупа 100 грамм
Мука пшеничная 20 грамм
Перец зелёный сладкий 150 грамм
Соль поваренная 20 грамм
Тмин 5 грамм
Томатная паста 15 грамм
Яйцо куриное одна штука
Жир говяжий 170 грамм
Томаты (помидоры) 150 грамм
Паприка 10 грамм

(3 фунта) говяжьей вырезки, разрежьте пополам 1 Штук
воды 1 Стакан
соли 1 Чайная ложка
соевого соуса 1/2 Чайная ложка
соуса Вустершир 1/2 Чайная ложка
чесночного порошка 1/4 Чайная ложка
большая луковица, нарезанная 1 Штук
кукурузного крахмала две столовых ложки
холодной воды две столовых ложки
соуса Браунинг 1/8 Чайная ложка
Количество порций: 8

Антрекот - 4 штуки (по 150 грамм),
черный перец,
соль - по вкусу,
сливочное масло - 3 столовые ложки,
виски - 50 грамм.

свинина (антрекот) - 300 грамм
лук репчатый - 50 грамм
базилик - 10 грамм
соль - по вкусу
перец - по вкусу
соус барбекю - 30 грамм
хлеб - 1 кусок
чесночный соус - по вкусу
листья салата - для украшения
петрушка - для украшения
физалис - для украшения
помидоры - для украшения

Говядина (толстый или тонкий
край) 650 грамм
Лук репчатый 560 грамм
Жир топленый 40 грамм
Мука пшеничная 20 грамм
Жир для фритюра 300 грамм
Соль
Перец молотый
Веточка зелени

800 грамм мякоти говядины - поясничной части или с задних ног
яйца - по одному на каждую порцию
50 грамм топленого животного жира
для гарнира - картофель, зеленый салат, веточки петрушки
100 грамм хрена
соль, перец

4 куска филе говядины, по 150 грамм каждый, четыре столовых ложки раст. масла, соль, перец, 4 ч. ложки сливочного масла, 2 ч. ложки рубленой зелени, до 1 щепотке ароматических приправ, острого красного молотого перца, черного молотого перца и луковой соли. Луковая соль - это соль, смешанная с луковым соком

4 телячьих антрекота (по 150 грамм , 50 грамм луковиц-шалот, 200 грамм лисичек, 200 грамм сливок, две столовых ложки топленого масла, соль, свежемолотый белый перец, одна чайная ложка рубленой зелени майорана, одна столовая ложка рубленой петрушки, две столовых ложки белого вина.