Сало свиное
Луковая шелуха (много)
Соль (неполный стакан)
Чеснок (2 зуб.для рассола + для обсыпки по вкусу)
Корица — 0,5 чайные ложки
Перец молотый черный (по вкусу)
Перец молотый красный (по вкусу)
Вода — 1 л

Подчеревина свиная ((можно и просто сало)) — 1 килограмм
Луковая шелуха (хорошо натоптаный 200 грамм стакан)
Соль — 3-4 столовых ложки
Перец (все разновидности перца по Вашему вкусу)
Перец горошком — восемь штук
Чкснок (головка) — одна штука
Лавровый лист — 4-5 шт

Тесто слоеное (дрожжевое,свежезамороженное) — 250 грамм
Сухари панировочные — одна столовая ложка
Лук (репчатый) — две штуки
Сало копченое (с прожилками мяса) — 150 грамм
Сыр (любой) — 250 грамм
Сметана — 200 грамм
Яйцо — четыре штуки
Петрушка (рубленая) — три столовых ложки
Растительное масло
Соль
Перец

Грудинка свиная (сырая) — 1 килограмм
Специи
Соль — 7 столовых л.

Сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 килограмм
Чеснок — 4-5 зуб.
Соль (по вкусу)
Приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)

4 початка кукурузы
4 литра подсоленной воды четыре столовых ложки сливочного масла
100 грамм сала тонкими ломтиками одна чайная ложка

Сало (свиное, с прослоечками)
Соль — 6 столовых л.
Вода — 1 л
Жидкий дым — 6 столовых л.
Лавровый лист —
Перец чёрный (горошком) — 5-6 штук
Чеснок — 2-3 зуб.
Шелуха луковая — 2-3 горст.
Перец красный жгучий (молотый или по вкусу) — одна чайная ложка

Сало (свежее) — 10 килограмм
Соль — 1 стак.
Лавровый лист (горсть)
Вода — 5 л

Сало (сколько хотите)
Вода — 1 л
Соль — 350 грамм
Чеснок (по вкусу)
Перец черный (горошком, по вкусу)
Лавровый лист (по вкусу)

Сало соленое
Жидкий дым — 40-50 грамм
Вода