Ингредиенты для приготовления пенне с тыквой, рикоттой и грибами:

Шестьсот грамм мякоти тыквы, нарезанной кубиками

Двести пятьдесят грамм шампиньонов, нарезанных на маленькие ломтики

Две столовые ложки оливкового масла

Две чайные ложки листиков тимьяна + еще немного для подачи

Два зубчика чеснока, неочищенных

Пятьсот грамм пасты пенне

Половина стакана томатов, консервированных в собственном соку

Четверть стакана сливок

Треть стакана свежей рикотты, покрошить

Ингредиенты для приготовления тефтелек в азиатском стиле с салатом:

Пятьсот грамм  куриного фарша

Две  чайные ложки сахара

Двухсантиметровый кусочек свежего имбиря, очищенный и натертый

Одна  столовая ложка соевого соуса  и  еще немного для подачи

Две  столовые ложки кунжутного масла

Один  зубчик чеснока, измельченный

Четыре  стебля зеленого лука, мелко порезанные

Две  столовые ложки растительного масла для обжарки

для салата:

Одна  морковь, очищенная и натертая на терку

Четыре  редиски, порезанных тонкими кружочками

Два  стебля зеленого лука, нарезать

Половина  кочана пекинской капусты, нарезать

Половина  стакана готовой азиатской заправки

Одна  столовая ложка кунжута, немного поджаренного

Ингредиенты для приготовления пряного жаркого из ягнятины с мятным соусом:

Восьмсот пятьдесят грамм  мяса ягненка с ноги, без кости

Приправа для барбекю «с дымком»

Один килограмм  картофеля, нарезать небольшими кусочками

Два  красных сладких перца, нарезать вдоль                

Одна  столовая ложка растительного масла

для соуса:

Неполный стакан  стакана листьев мяты (листья должны быть сложены плотно)

Четверть  стакана оливкового масла

Одна  столовая ложка белого уксуса

Одна  чайная ложка сахара

Ингредиенты для приготовления  мясного  рулета  с прошутто, боккончини и шалфеем:

Одна  столовая ложка оливкового масла

Одна  луковица, мелко нарезанная

Один  зубчик чеснока, измельченный

Одна  столовая ложка марсалы, порто или хереса

Пятьсот грамм  фарша из свинины и телятины

Один  стакан свежих хлебных крошек

 цедра одного лимона

Одно  яйцо

Половина  чайной ложки шалфея, молотого

Восемь  тонких ломтиков прошутто

Сто восемьдесят грамм  моцареллы в шариках (боккончини)

Двенадцать  листиков свежего шалфея

 микс салатных листьев – для подачи

Ингредиенты для приготовления курицы, запеченной с фенхелем и розмарином:

Два  небольших клубня фенхеля, разрезать на четвертушки

Один  красный болгарский перец, почищенный от семян и толсто нарезанный

Одна  столовая ложка оливкового масла

Две  веточки розмарина

Два  спелых помидора, разрезанных пополам

Две  столовые ложки бальсамико

Одна  целая курица весом около одношл килограмма шестьсот грамм, разрезанная на восемь частей

Две  чайные ложки семян фенхеля

Одна  чайная ложка порошка паприки

Ингредиенты для приготовления  свинины в кляре:

свинина (филе) — один килограмм

для кляра:

яйцо — одна штука

пиво — половина чашки

мука — три четверти чашки (чашка=двести сорок миллилитров)

соль, перец

масло для кляра

кисло-сладкий соус

Ингредиенты для приготовления утки в большом городе:

Перец сычуанский (китайский, японский) – двадцать штук

Китайская Корица (Кассия) – одна штука

Гвоздика – десять грамм

Утиная грудка – четыреста грамм

Соль – десять чайных ложек

Фенхель – двадцать грамм

Сахар-песок – сто грамм

Рис белый шлифованный –  десять грамм

Бадьян (звездчатый анис) – две штуки

Ингредиенты для приготовления хрустящих куриных палочек:

яйца — две штуки

панировочные сухари — семьдесят пять грамм

мука — четыре столовые ложки

куриное филе без кожи — семьсот грамм

растительное масло для обжарки

Для приготовления соуса:

майонез — шесть столовых ложек

йогурт — четыре столовые ложки

чеснок – один-два зубчика

лимон – одна штука

Ингредиенты необходимые для приготовления шницеля из свинины:

Свиная корейка – шестьсот грамм

Перец черный молотый – половина чайной ложки

Яйцо куриное – одна штука

Мука пшеничная – сто грамм

Растительное масло – шестьдесят миллилитров

Лаймы – одна штука

Соль – половина чайной ложки

Ингредиенты необходимые для приготовления мяса с черносливом:

Говядина духовая – один килограмм

Корица молотая – половина чайной ложки

Растительное масло – шестьдесят миллилитров

Перец черный молотый – половина чайной ложки

Петрушка сухая – одна чайная ложка

Лук репчатый (сто грамм) – одна штука

Томатное пюре – двести грамм

Чернослив – четыреста грамм

Соль – одна чайная ложка

Вино белое сухое (столовое) – сто восемьдесят миллилитров