Ингредиенты для рецепта:
мука - четыре стакана
дрожжи сухие - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка
теплая вода - один стакан
молоко - половина кофейной чашки
сахар - одна десертная ложка
фарш говяжий - триста пятьдесят грамм
лук репчатый - одна штука
петрушка - половина одного пучка
маргарин - семьдесят пять грамм
помидоры - две штуки
помидоры - две штуки
перец красный - две чайные ложки
перец горький зеленый - одна штука
Ингредиенты для рецепта:
гусь, уже готовый к кулинарной обработке (потрошеный и ощипанный) – одна штука весом в три коло
соль, свежемолотый перец, майоран (по-желанию) - на вкус
оливковое (или растительное) масло - для смазывания птицы
куриный бульон или вода - триста миллилитров (можно отварить бульон из потрошков гуся, если они продаются вместе с гусем)
для начинки:
яблоки (желательно сорта антоновка) – три пять штук
чернослив – сто-сто пятьдесят грамм
Ингредиенты для рецепта:
сливочное масло - одна столовая ложка
оливковое масло - одна столовая ложка
свиные медальоны - четыре штуки
соль и молотый перец - на вкус
нарезанный лук-шалот или зеленый лук - четверть одного стакана
сухое белое вино – один стакан
куриный бульон - четверть стакана
сливки или сметана - четверть стакана
дижонская горчица - две столовые ложки
нарезанная петрушка - одна столовая ложка
Ингредиенты для рецепта:
тушка утки – два килограмма
апельсины - четыре штуки
лук - одна штука
морковь - одна штука
корневой сельдерей - половина штуки
соль, молотый перец - на вкус
сухие пряные травы - на вкус
растительное масло, лимонный сок - на вкус
Для соуса:
Сахар - один стакан
апельсины - две штуки
вода - на вкус
яблочный уксус - две столовые ложки
молотый перец – на вкус
