горох Нут Мистраль
2 стакана
кунжутная паста тахина
8 столовых л.
сок лимонный
6-7 столовых л.
чеснок крупный
4 зубчика
молотая зира (кумин) одна чайная ложка
соль
по вкусу
сода две чайных ложки
масло оливковое для подачи
зерна граната для украшения
лепешка пита для подачи
отварной горох для подачи

4 отделенные от костей и тонко нарезанные свиные отбивные (весом 250 грамм каждая); 1 чайная ложка темного соевого соуса; одна столовая ложка пасты из желтых бобов; две столовых ложки розового вина или сладкого хереса; две столовых ложки арахисового масла; 2 нарезанные моркови; 250 грамм незрелого гороха; 2 толченых зубчика чеснока; 2,5 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня

Рис - 2-3 стакана
Растительное масло
Мороженный Зелёный Горошек - 1 стакан
Мороженная Кукуруза - 1 стакан
Соль и специи по вкусу

две столовых ложки растительного масла; 1 мелко нарубленная луковица; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; по 1 чайной ложке семян тмина и черной горчицы; 3 чайные ложки порошка керри; 0,5 чайной ложки молотого кардамона; 500 грамм нарезанного кубиками отварного картофеля; 200 грамм свежего или замороженного зеленого горошка; 1- две столовых ложки лимонного сока; две столовых ложки нарубленного свежего кориандра; веточки кориандра

На 8 порций:
3 сладких красных перца
1 ст л оливкового масла
300 грамм молодых стручков зеленого горошка
2 ст л бальзамического уксуса
2 ст л оливкового масла
50 грамм кедровых орехов, поджаренных

На 4 порции:
200 грамм кускуса
200 миллилитров горячего овощного бульона
1 лимон
2 ст л оливкового масла
400 грамм консервированного нута (турецкого гороха)
2 ч л пасты харисса
1 маленькая красная луковица
125 грамм огурца
150 грамм помидоров черри
по 2 ст л порезанной свежей мяты, базилика и петршки

1 кочан цветной капусты или 1 упаковка замороженной ( 450 грамм
3 средние луковицы, мелко порезанные
4 зубчика чеснока, мелко порезанных одна чайная ложка имбиря, мелко порезанного две чайных ложкимолотого кориандра
2 звездочки аниса
? ч. л. молотого чили
4-6 листьев карри две чайных ложкигарам масалы (смесь специй) две чайных ложкимолотого кумина
1 банка резаных томатов в собственном соку
1 банка турецкого гороха, воду слить две столовых ложки свежих листьев кинзы

Копченые свиные ребра - 1 килограмм-1,2 килограмм
Горох, дробленый половинками - 0,5 килограмм
Лук репчатый - две штуки
Масло растительное - одна столовая ложка Соль, сахар, перец - по вкусу

300 граммов морковь 125 граммов горошек 200 граммов консервированные помидоры 2 столовые ложки масло растительное 30 граммов масло сливочное 1 чайная ложка паста карри 2 зубчика чеснок 1 штука лук 230 граммов домашний сыр 1 кусок имбирь 1/2 штуки красный чили 2 веточки кардамон 1 чайная ложка Семена горчицы 75 граммов кокосовое сливки 1 чайная ложка молотый кориандр 1 чайная ложка молотая куркума 1 чайная ложка семена тмина 200 миллилитров овощной бульон 1 горсть кинза

450 граммов курятина (можно обрезки) 1 штука лимон 125 граммов молодая кукуруза 220 граммов рис 1 столовая ложка масло оливковое 1 чайная ложка масло сливочное 600 миллилитров куриный бульон 240 граммов горох