Ингредиенты
рыба красная
соль две столовых ложки
сахар один стакан ложка

форель весом 500-550 грамм
30 грамм сушеных белых грибов
1 длинная морковь
4 стебля зеленого лука
1 долька чеснока
2 см корня имбиря
половинка красного острого перчика
40 грамм очищенного несоленого арахиса одна столовая ложка соевого соуса одна столовая ложка кунжутного масла одна чайная ложка белого винного уксуса
несколько листьев зеленого салата (хорошо - Айсберг )
соль по вкусу
растительное масло для жарки

10 перепелиных яиц
300-320 грамм слабосоленой форели
1- 1,5 столовых ложки красной икры
несколько веточек рукколы
1 лимон

750-800 грамм филе морской форели (или 4 стейка) одна чайная ложка сухой горчицы
1 ч ложка черного перца (молотого) одна чайная ложка крупной соли
2 ч. ложки меда
1 килограмм свежего шпината
2 дольки чеснока
оливковое масло для жарки

2 филе речной форели
350-400 грамм белой консервированной фасоли
1 пучок зеленого лука
2 дольки чеснока
2 веточки мяты
щепотка шафрана или 1/2 ч. ложки куркумы
соль и перец по вкусу 2-3 столовых ложки оливкового масла

500-600 грамм филе форели
3 сваренных в мундире картофелины
2 моченых яблока
2 сладких перца
100 грамм панировочных сухарей одна столовая ложка растительного масла одна чайная ложка лимонного сока
2 зубчика чеснока, зеленый лук одна столовая ложка карри
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Форель (стейк)
Масло растительное (для жарки)
Сухари панировочные (для жарки)
Яйцо (для жарки) — две штуки
Горчица (для маринада) — одна чайная ложка
Соевый соус (для маринада) — две чайных ложки
Мед (жидкий, для маринада) — две чайных ложки
Масло оливковое (для маринада)

Форель (стейки; порция - половина стейка)
Лимон —
Соль
Перец черный
Сливки (20%; для соуса) — 100 миллилитров
Вино белое сухое (для соуса) — 50 миллилитров
Икра красная (соленая; для соуса) — две чайных ложки
Сыр плавленный (пластинки - "Виола", "Хохланд" и т.п.) — одна штука
Крахмал кукурузный (у меня был картофельный) — одна чайная ложка
Перец белый

Форель (Я беру голову, хвост и т.д.) — 600 грамм
Картофель (крупная или две штуки средних) — одна штука
Морковь — одна штука
Сливки (20%) — 150 миллилитров
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Голова форели (а ещё позвоночники) — две штуки
Картофель — восемь штук
Лук репчатый (средняя луковица) — три штуки
Морковь свежая — две штуки
Масло сливочное — 20 грамм
Соль (по вкусу)
Чёрный перец (по вкусу)