2 очищенных баклажана; четыре столовых ложки оливкового масла; 4 очищенных зубчика чеснока; 0,4 стакана воды; 1 мелко нарезанная луковица; 1 мелко нарезанный цуккини; 2 очищенных и нарезанных кубиками помидора; 1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна; 2 чайные ложки лимонного сока; 3,5 стакана овощного бульона; соль; перец.
Для украшения: несколько очищенных и нарезанных кубиками помидоров; цедра лимона и листья шпината.

4 кусочка бараньей ноги.
Для маринада: 45 миллилитров оливкового масла, 2 ст л орегано, 4 лавровых листа,
125 миллилитров красного вина, розмарин

800 грамм помидоров
4 зубка чеснота
20 грамм масла
соль

Свинина (шея) куском – 1300 грамм
Яблоки (лучше Антоновка) кислые – 1-
Чеснок - 1 головка (средняя)
Соль, перец, специи по вкусу

На 6-8 порций:
2 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 красных чили, очищенных от семян и мелко порезанных
500 грамм (1 lb 2 oz) крупных креветок, очищенных
свежевыдавленный лимонный сок
кориандр для украшения

На 3 – 6 порций:
1 упаковка сыра «Апетина» кубики в рассоле с чесноком и петрушкой шесть штук томатов
1 луковица (порезать на кубики) одна столовая ложка оливкового масла
несколько веточек орегано или других трав по вкусу
молотый черный перец

На 4 порции:
2 маленькие или 1 крупная головка чеснока (примерно 20 долек)
4 средних картофелины, мелко порезанные
1.75 л овощного бульона
соль и черный молотый перец
петрушка, для украшения
2 МАЛЕНЬКИЕ ИЛИ 1 КРУПНАЯ ГОЛОВКА ЧЕСНОКА (ПРИМЕРНО 20 ДОЛЕК)
4 средних картофелины, мелко порезанные
1.75 л овощного бульона
соль и черный молотый перец
петрушка, для украшения

На 4 порции:
1 курица, выпотрошенная и вымытая
250 грамм майонеза
10 грамм розмарина
10 грамм эстрагона
10 грамм тимьяна
1 лимон, порезанный на 4 части
4 зубчика чеснока, мелко порезанных
цедра 1 лимона
Подавать:
500 грамм молодого картофеля
2 ст л подсолнечного масла
французский багет

На 4 порции:
1 маленькая головка чеснока
1.1 килограмм картофеля
150 миллилитров жирных сливок
75 грамм сливочного масла
мускатный орех свежетертый
горсть петрушки, только листья

На 6 порций:
600 грамм молодой брокколи, разобранной на соцветия
3 ст л оливкового масла extra virgin
2 зубчика чеснока, мелко нашинкованных
цедра и сок 1 лимона
по желанию: щепотка сушеного чили