Рис (в идеале рис для суши) — 500 грамм
Уксус (рисовый, мне попался не очень вкусный... а жаль) — две столовых ложки
Сахар — две столовых ложки
Соль (крупная, каменная) — две чайных ложки
Лосось (слабосоленый)
Грибы (маринованные опята)
Авокадо
Огурец (маринованные огурчики)
Соевый соус
Васаби (острый японский хрен)

Комбу (водоросль, кусочек 5-7 см)
Рис для суши — 175 грамм
Вода холодная (для варки риса) — 225 миллилитров
Уксус рисовый (для суши-уксуса) — 1.5 столовых ложки
Сахар (для суши-уксуса) — одна столовая ложка
Соль (для суши-уксуса) — 0.5 чайные ложки
Филе лосося (для начинки)
Огурец (для начинки)
Сыр (любой сливочный, для начинки)
Листы нори
Васаби
Имбирь маринованный
Соевый соус

Рис (для суши) — 300 грамм
Лосось (слабосоленый) — 70 грамм
Крабовое мясо — 70 грамм
Яйцо — две штуки
Нори (водоросли) — две штуки
Уксус (рисовый) — 15 миллилитров
Соевый соус — 10 миллилитров
Сок свекольный (или паприка)
Соль
Сахар
Огурец (для украшения)

рис
1 стакан
огурец одна штука
нори
1 лист
майонез
50 грамм
сахар одна столовая ложка
уксус рисовый одна столовая ложка
семга слабосоленая
100 грамм
соус соевый
по вкусу
кунжут черный
20 г

10 шампиньонов
75 миллилитров соевого соуса
рисовый уксус
75 миллилитров
0,5 пучка зеленого лука
400 миллилитров приготовленного риса

яйцо крупное три штуки
сахар одна чайная ложка
соль одна чайная ложка кукурузной муки
масло растительное
для обжаривания
100 миллилитров приготовленного риса
0,5 сладкого перца
0,5 пучка зеленого лука
несколько листков кресс-салата
75 грамм малосольного лосося

125 грамм риса для суши
1 стакан воды
1/2 ч л соли
1/2 ч л сахара
2 ст л рисового винного уксуса
1 ч л порошка васаби
100 грамм очень свежего стейка из тунца
1/2 листа водорослей нори

На 2-4 порции:
2 1/2 чашки холодного короткозерного риса
2 ст л воды
2 ст л белого винного уксуса
1 ст л сахара
2 листа нори
8 кусков свежего или копченого лосося
1 огурец, очищенный от семян имелко порезанный
50 грамм стручков нежного молодого зеленого горошка

На 6 порций:
300 грамм риса для суши
4 ст л рисового винного уксуса (см ниже)
1 ст л сахара
200 грамм кусочков копченого лосося

275 риса для суши, 2 ст л рисового уксуса, 1 ст л сахара, 4 листа нори, подсушенных (см подробную информацию), 1 ст л висаби (японский хрен),
1/2 длинного огурца, очищенного от семян и порезанного на длинные полоски,
50 грамм копченого лосося, порезанного полосками, 4 пера зеленого лука, нарезанных,
1 яичный рулет (см ниже), японский соевый соус и маринованный имбирь (для подачи)