Молоко (для опары) — 50 миллилитров
Яйцо куриное (для опары) — четыре штуки
Сахар (песок для опары - две столовых ложки + для второй закладки - четыре столовых ложки — 6 столовых л.
Масло сливочное (для опары) — 6 столовых л.
Мука высшего сорта (для опары) — 2 стак.
Дрожжи (быстродействующие для опары) — две чайных ложки
Соль (для второй закладки) — одна чайная ложка
Ванилин (для второй закладки) — 1 пакет.
Мука пшеничная (для второй закладки) — 1 стак.
Изюм (для второй закладки) — 100 грамм
Цукаты (для второй закладки) — 100 г

Мука — 1 килограмм
Молоко — 350 миллилитров
Масло сливочное — 300 грамм
Яйцо — шесть штук
Дрожжи (свежие) — 25-50 грамм
Сахар — 300-400 грамм
Ванильный сахар — 15 грамм
Соль — одна чайная ложка
Цукаты — 150 грамм
Изюм — 150 грамм
Белок яичный (для глазури) — одна штука
Сахарная пудра (для глазури ) — 200-250 грамм
Сок лимонный (для глазури) — одна столовая ложка

Мука (белая, высшего сорта) — 6-7 стак.
Яйцо (в тесто-3, смазка, глазурь-1) — четыре штуки
Дрожжи (свежие) — 50 грамм
Сахар — 1.3 стак.
Молокo — 400 миллилитров
Маргарин — 130 грамм
Соль
Сахарная пудра (+ сок лимона, глазурь)
Изюм (по желанию)

для теста:
100 грамм маргарина две столовых ложки сметаны две столовых ложки майонеза одна чайная ложка водки
2,5 стакана муки
половинка ч. ложки соли
щепотка сахара

мука - 700-1000 грамм
молоко - 350 миллилитров
масло сливочное - 300 грамм
масло растительное - 100 миллилитров
яйца - пять штук + 1 желток,
дрожжи свежие - 50 грамм (или 25 грамм свежих дрожжей + длительное время для подъема теста в холодильнике),
сахар - 300-400 грамм (1,5-2 стакана),
ванильный сахар - 15 грамм (1 столовая ложка),
соль (крупная или средняя) - 1 чайная ложка,
цукаты - 150 грамм
изюм (темный) - 150 грамм
для белковой глазури
яичный белок - одна штука
сахарная пудра - 200-250 грамм (или сколько потребуется),
сок лимона - 1 столовая ложка
цукаты или мармелад для украшения