сосиски или тонкие колбаски восемь штук
грудинка копченая
8 тонких ломтиков
масло растительное одна столовая ложка плюс немного для смазывания
тимьян свежий
2 веточки
шалфей свежий
1 веточка
зира одна чайная ложка семян
перец душистый горошком 1/2 чайные ложки
черный перец горошком 1/2 чайные ложки

1 килограмм охотничьих колбасок
75 грамм свиного сала
150 грамм сушеных белых грибов
красный лук
1 луковица
лук репчатый
1 луковица
0,5 килограмм картофеля
0,5 килограмм яблок
250 миллилитров воды
200 миллилитров кетчупа
горчица неострая
1 маленький пучок укропа
соль

капуста
1 небольшой кочан
яблоки две штуки большого размера
свиные колбаски шесть штук
лук репчатый красный
2 большие луковицы
масло растительное четыре столовых ложки
бальзамический уксус красный 1,5 столовых ложки
набор специй для овощей две столовых ложки

охотничьи копченые колбаски две штуки
крупный картофель две штуки
луковица крупная
две штуки
морковь среднего размера одна штука
масло сливочное одна столовая ложка
консервированные томаты
450 грамм
вода
1/2 стакана
соль, свежемолотый перец
по вкусу
смесь сухих трав (базилик, орегано)
по вкусу
Для подачи:
сметана
базилик свежий

колбаски из баранины
400 грамм
масло растительное одна столовая ложка
луковица одна штука
чеснок
2 зубчика
семена кориандра 1/2 чайные ложки
перец черный и душистый
по 5 горошин
морковь большая две штуки
черешковый сельдерей
2 стебля
бульон мясной
400 миллилитров
томаты консервированные в собственном соку
400 грамм
фасоль белая консервированная
400 грамм
мята
4 веточки
соль по вкусу
щепотка горчичных семян

сушеный инжир
250 грамм
чернослив без косточек
100 грамм
курага
100 грамм
измельченный миндаль
80 грамм
вино красное сухое
125 миллилитров
вишневый ликер три столовых ложки
лимонный сок три столовых ложки
мед две столовых ложки
измельченная лимонная цедра
50 г

На 4 порции:
450 грамм старого картофеля
1 салат ридиччио или лолло россо
1 зеленый перца, порезанного
175 грамм итальянской колбасы, порезанной
1 красная луковица, порезанная на полукольца
125 грамм сушеных помидоров на солнце, порезанных
2 ст л нашинкованного базилика
Заправка:
1 ст л бальзамического уксуса
1 ч л томатного пюре (или пасты)
2 ст л оливкового масла
соль и перец

На 4 порции:
100 грамм гречки (см энциклопедию круп )
3 ст л оливкового масла
175 грамм грибов, мелко порезанных
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
6 ст л порезанного кориандра
2 средних яичных желтка
3 ст л муки
Подавать:
зеленая фасоль горошек, горчица, картофельное пюре с чили и яблоками (см ниже)

Сливочное масло 50 грамм Копченые колбаски (сардельки) 900 грамм Большие красные луковицы 900 грамм Тимьян по вкусу. Красное вино 200 миллилитров Винный уксус 50 миллилитров
Сахар 1 столовая ложка. Соль, перец, зелень по вкусу

Мясо, лучше свинина, (биточное) 500 грамм
сыр твердый 300 грамм
зелень (всевозможную),
2 картофелины средние,
2 соленых огурца,
лук зеленый,
майонез,
масло подсолнечное.