2 филе белой рыбы грамм по 150 (в оригинале палтус; у меня другая рыба, пока не могу найти ее перевод)
100 грамм и более моллюсков или мидий (у меня 500 грамм мороженных мидий)
150-200 грамм грибов (белые, шиитаке, вешенки, шампиньоны; какие найдете)
20 грамм сливочного масла
175 миллилитров шампанского brut
100 миллилитров шампанского или белого сухого вина одна столовая ложка густых сливок (у меня специальный крем для соусов 25% жирности)
2 луковицы-шалот
соль, перец

1 килограмм мидии 4 штуки лук-шалот 2 зубчика чеснок 30 граммов масло сливочное 1 столовая ложка масло оливковое 300 миллилитров белое вино 200 миллилитров жирные сливки 2 столовые ложки петрушка 1 столовая ложка шнитт лук

Мидии 500 грамм ;
Лук репчатый три штуки ;
Лимон одна штука ;

150 миллилитров вино или вода 500 граммов мидии 1 столовая ложка масло оливковое 115 граммов бекон 1 штука лук 1 зубчик чеснок 600 миллилитров овощной бульон 500 граммов картофель 350 граммов филе пикши 75 миллилитров жирные сливки 150 граммов замороженный горошек 115 граммов сыр Эдем 3 столовые ложки шнитт-лук

4 порции)
150 грамм пшеницы
800 миллилитров овощного бульона
200 грамм кус-куса быстрого приготовления
(смесь манной крупы и пшеничной муки)
1 цуккини
300 грамм моркови
1 пучок петрушки
150 грамм грибов шпитаке
2 стол, ложки оливкового масла
300 грамм филе морского окуня
20 грамм больших мидий
соль
перец

4 порции)
600 грамм мидий
соль
по 150 грамм филе морского окуня и пикши
2 маленькие луковицы
5 стол. ложек оливкового масла
150 грамм стручков красного сладкого перца
150 грамм стручков желтого сладкого перца
500 миллилитров мясного бульона
10 горошин черного перца
2 лавровых листа
500 миллилитров белого вина
150 грамм мяса крабов
4 веточки тимьяна

4 порции)
200 грамм мяса мидий
5 луковиц
1 килограмм картофеля
600 миллилитров молока
300 миллилитров овощного бульона
4 яйца
соль
белый перец
8 филе анчоусов
1 пучок зеленого лука

4 порции)
2 килограмм мидий
4 луковицы
3 моркови
1/2 корня сельдерея
1 стебель лука-порея
1 пучок петрушки
750 миллилитров белого вина
10 ягод можжевельника
20 горошин перца
3 лавровых листа
соль