Выпечка

Выпечка в любой кулинарной книге или кулинарном сайте занимает довольно почетное место. Само слово «выпечка» включает много вкусных и приятных блюд! К ним относятся и оладьи, и блинчики, и пироги, и вафли, и торты, и печенье, и пирожки, и пирожные, и очен6ь много других вкусностей. Рецепты выпечки отличаются своим разнообразием, их настолько много, что среди них можно запутаться. Во многих семьях рецепты выпечки собираются на протяжении многих лет: ими делятся с коллегами по работе и друзьями. А самые вкусные и оригинальные рецепты выпечки получают особое право украсить любой праздничный стол или особенно порадовать детей.
Что же такое выпечка? Это то изделие, которое готовиться в духовке. Если заглянуть в словарь, то можно увидеть, что выпечкой называют все хлебобулочные и кондитерские изделия, для приготовления которых необходимо запустить процесс выпекания. Например, выпечка хлеба – это «хлебобулочная выпечка», а выпечка тортов – это «кондитерская выпечка». Любая выпечка готовится из теста. Поэтому для получения готовой выпечки, необходимо будет приготовить (или купить) подходящее тесто. Для слоеной выпечки потребуется слоеное тесто, а для домашней выпечки, понадобится дрожжевое тесто. Кроме всего этого, вся выпечка разделяется на следующие главные категории, это – несладкая выпечка, сладкая выпечка и постная выпечка.
К сладкой выпечке относятся торты, пирожки с повидлом, пирожные, сладкие пироги и многое другое. Постная выпечка – это обычно выпечка, которая приготовлена без добавления продуктов животного происхождения: сливочного масла, молока, яиц, мясопродуктов и мяса. К несладкой выпечке относятся пирожки и пироги с мясом, хлеб, кулебяки. Слоеная выпечка обычно является несладкой выпечкой, потому что в слоеное тесто никогда не добавляют сахар. Иное дело, что начинкой для слоеной выпечки могут быть как рыбные, овощные, мясные, так и сладкие продукты: ягоды, джемы, фрукты, крем.
Как говорится в пословице, "Глаза помогают есть", а это и надо понимать так: любая выпечка, оригинально изукрашенная, выглядит очень аппетитно и вкусно. И при приготовлении любой выпечки, а особенно сладкой, пекари и кулинары проявляют свое мастерство и подключают фантазию. Выпечка – это не только вкусная еда, но и произведение кулинарного искусства, превосходный повод для встреч.
Любая выпечка считается настоящим душевным праздником. А праздник, как известно, должен быть всегда красивым!




Рецепт пирога в горшочке на 8 марта

Для пирога в горшочке на 8 марта приготовим уже готовое бездрожжевое слоеное тесто – двести пятьдесят граммов, пол кило куриного филе, двести граммов шампиньонов в свежем виде, головку репчатой луковицы, триста миллилитров бульона (куриного, овощного), три ложки муки, четыре шалфейных листочка, чуть соли и перца, растительное маслице.
Cмотреть рецепт

 

Сырная львовская запеканка на 8 марта

 

Ингредиенты для рецепта:


Творог – семьсот грамм  9%( лучше  всего брать  именно жирный и не мокрый, в противном случае сырник получится достаточно твердым)

яйца -  четыре штуки

сахарный песок  – один стакан

ванилин – один пакетик

"Куантро" – одна столовая ложка

манка – две столовые ложки

белый изюм – сорок грамм

цедра одного лимона

шафран – одна шепотка

Для глазури:

шоколад черный – пятьдесят грамм

шоколад белый   - тридцать грамм

 

Cмотреть рецепт

 

Рецепт пирожков с яблоками на 8 марта

 

Ингредиенты для рецепта:


мука – один килограмм
молоко-пятьсот миллилитров
яйцо – две штуки
масло сливочное – двести грамм
сахар – четыре столовые ложки
соль – одна вторая чайной ложки
дрожжи сухие – одиннадцать грамм
Для начинки:
яблоко – один килограмм
масло сливочной – пятьдесят грамм
сахар – две столовые ложки
Для смазывания:
яйцо – одна штука

 

Cмотреть рецепт

 

Рецепт яичных кексов с беконом и помидорами

 

Ингредиенты для рецепта:

 

яйца  -  шесть штук

полоски бекона  -  шесть штук

большой помидор -  одна штука

молоко -  восемьдесят миллилитров

тертый сыр -  сто грамм

соль, перец -  на ваш вкус

 

Cмотреть рецепт

 

Рецепт грушево-орехового пирога на 14 февраля

 

Ингредиенты для рецепта:


Для начинки:

черный шоколад – пятьдесят грамм

эспрессо  -  пятьдесят миллилитров

яйца  - три штуки

сахарный песок – сто грамм

ванильный экстракт  - одна чайная ложка

молотые лесные орехи -  сто грамм

разрыхлитель  - одна чайная ложка

мука   - две столовые ложки

груши  -  семь штук

черный шоколад для украшения  -  шестьдесят грамм

Для теста:

Мука -  двести тридцать грамм

сахарная пудра -  пятьдесят грамм

сливочное масло -  сто десять грамм

яйцо -  одна большая штука

 

Cмотреть рецепт