Первые блюда

Первые блюда являются «ядром» каждого приема пищи. Не зря наиболее питательными из всех на сегодня известных блюд являются первые. Огромная заслуга их заключается не только в помощи сбрасывании веса, но и в приведении в порядок свою пищеварительную систему. Традиционно первым блюдом для обеда считается суп, борщ. И это вовсе неслучайно. Такие первые блюда способствуют усиленному отделению желудочного сока, что приводит к усвоению более тяжёлых для пищеварения вторых блюд. Будучи простыми и лёгкими для пищеварения, первые блюда отлично повышают аппетит. Возможно, именно с первыми блюдами связано возникновение пословицы о том, что аппетит приходит именно во время еды. Первые блюда больше всего предпочитают мужчины, нежели женщины. Они готовы потреблять первые блюда даже на завтрак, потому что они считаются питательными и сытными.
Ежедневное употребление супов положительно влияет на организм, всего лишь одна порция супа содержит огромное количество соединений полезных веществ, кислот и витаминов. Первое блюдо достойно занимает на столе свое первое место. Супы можно готовить на рыбных, грибных, мясных и смешанных бульонах, на фруктово-ягодных и овощных отварах, а также на хлебном квасе и молоке. По своему способу приготовления их обычно делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные, а по способу подачи на стол - на холодные и горячие. При подаче первого блюда в глубокой тарелке очень хорошо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Без исключения, это отлично украшает блюдо и делает его намного привлекательным для едока.
Приготовление первых блюд еще было известно в далекие времена. К большим праздникам в деревнях готовили суп для всех жителей. Каждый приносил продукты, которые у него имелись. Все продукты складывались в общий котел и вместе готовились. Существует много разных вариантов первых блюд: традиционные борщи и щи, супы фруктовые и овощные, супы грибные и мясные, и много других. Выбор зависит от времени года, индивидуальных вкусовых пристрастий, а иногда и от наличия продуктов.
О приготовлении первых блюд можно говорить очень долго. У каждой хозяйки есть множество своих секретов, которыми пользуется только она. Ведь рецепты приготовления первых блюд известны в любом доме. Но сегодня имеются очень много кулинарных сайтов и существуют различные кулинарные книги с новыми и оригинальными рецептами по приготовлению первых блюд.



Рецепт супа с омлетом
Для супа с омлетом потребуются шестьсот граммов говядины, по две репчатых луковички, картошки и морковки, одна помидорка (либо томат паста), пучок зелени, два свежих яйца, сто граммов молока, три ложки муки, пять ложек масла - любого, растительного, приправы.
Cмотреть рецепт

Рецепт зимнего минестоне
Для зимнего минестроне потребуются две ложки масла, сто граммов грудинки, по две штучки морковки и сельдерея, четыреста пятьдесят граммов шведского мангольда, одна картофелина, четыреста граммов помидоров, веточка розмарина, банка фасоли белой, четыреста граммов говяжьего бульона, сорок граммов сырной корки, две ложки петрушки нарезанной, приправы.
Cмотреть рецепт

Рецепт вонтонов с бульоном
Для вонтонов с бульоном подготовим пятьсот граммов пшеничной муки, такое же количество свинины, четыре яйца, две ложки воды, столько же масла, двести граммов креветок, две ложки хереса, две чайные ложки кунжутного масла, столько же кориандра, по столовой ложке сахара и хорошего кукурузного крахмала, пол килограмма пекинской капусты.
Cмотреть рецепт

Рецепт щей в горшочке
Для щей в горшочке потребуются четыреста граммов грудинки говяжьей, по одной моркови и луковице, два стакана воды, семь картофелин, сто пятьдесят граммов квашеной капусты, два лавровых листика.
Cмотреть рецепт

Рецепт томатного супа
Для томатного супа заготовим семьсот пятьдесят граммов помидоров, по четыре столовых ложки растительного масла и белой муки, четыре стакана молока, чуть сахара, две столовых ложки сухого пропаренного риса, приправы.
Cмотреть рецепт