сморчки
1 горсть
луковицы большие четыре штуки
херес
1/2 стакана
хлеб белый
4 куска
сыр грюйер
100 грамм
масло сливочное четыре столовых ложки
сахар две столовых ложки
гвоздика молотая
щепотка
иускатный орех молотый
щепотка
соль

бедро индейки на косточке 800 грамм
морковь средняя одна штука
картофель две штуки
перец красный сладкий одна штука
средняя луковица одна штука
небольшой корень петрушки одна штука
крупные маслины без косточек 7-10 штук
масло сливочное топленое две столовых ложки
укроп 1 маленький пучок
черный и душистый перец горошком по одна чайная ложка
лавровый лист одна штука
соль, черный перец
Для гренок:
белый хлеб 4-6 ломтей
сыр чеддер 40-60 грамм
масло

На 1 порцию:
2 ломтика темного ржаного хлеба две столовых ложки квашеной капусты две чайных ложкисливочного масла
1 ломтик твердого сыра

сыр чеддер - 300 грамм
сливочное масло - четыре столовых ложки
светлое пиво - 100 грамм
яйцо (желток) - две штуки
горчичный порошок - одна чайная ложка
соль - на кончике ножа;
кайенский перец - по вкусу;
белый хлеб - 8 ломтей;
пикули - 1 банка (примерно 300 грамм

Гренки, растительное масла, 1 луковица, 1 чайной ложкой томатной пасты, 1 яйцо, 1 чайная ложка муки, 0,5 чайной ложки сушёного базилика, 2 толчёных зубчика чеснока, 0,5 столовой ложки толчёных орехов (арахис), немного жгучего перца, соль, зеленый лук (для украшения)