Куриный киш с кабачками

20 августа 2013

 

Куриный киш с кабачками

 

 

Ингредиенты для рецепта Куриный киш с кабачками:

 

Кабачкиодна штука,  

Луктолько одна головка,  

Перециспользуем его по своему  вкусу

Сметанадвести граммов сметаны

Сольпо вашему  вкусу

Укроп -  на ваш вкус

Филе куриноедве штуки.

Чеснок — два-три зубчика

Яйцадве штуки

Для теста:

Воданесколько столовых ложек

Масло сливочноесто тридцать граммов

Мукадвести шестьдесят граммов

Сольодна шестая чайной ложки

 

Способ приготовления рецепта Куриный киш с кабачками:

 

Сначала необходимо приготовить тесто. Для его приготовления необходимо в отдельную промытую и обсушенную миску просеять муку, потом добавить соль. Сливочное масло необходимо нарезать на небольшие кубики и поместить затем их в миску к муке. Далее пальцами разотрем масло вместе с мукой до образования жирной крошки. После этого добавим туда воду и замешаем тесто. Из теста сформируем шар и поместим его в холодильник на тридцать минут. Для того, чтобы тесто не обветрилось, его необходимо завернуть в пищевую пленку. Пока у нас охлаждается тесто, приготовим вкусную начинку для пирога. Порежем мелко лук. Куриное филе разрежем на небольшие ломтики. Кабачки порежем на мелкие кубики. На среднем огне разогреем растительное масло, и пожарим лук до получения золотистого оттенка. Уберем затем его на тарелку и поместим туда курицу. Обжарим все примерно по три минуты с каждой стороны, а затем переложим на тарелку. Поместим в сковородку хорошо нарезанный кабачок и пожарим его получения до золотистого цвета. Переложим теперь в отдельную емкость. Достанем тесто и раскатаем из него круг, который будет на несколько сантиметров больше самой формы. Переложим теперь тесто в форму и сделаем на нем вилкой отверстия по диаметру. Далее нам нужно будет поместить на тесто пищевую фольгу и насыпать кулинарный груз (заменим его при помощи сухой фасоли, риса или гороха). Поставим теперь форму с пирогом в духовку, предварительно нагретую до двухсот градусов на минут пятнадцать. После этого, необходимо убрать фольгу вместе с грузом и оставить затем там еще минут на десять. Тесто в итоге должно получиться хрустящим на вид. Пока у нас выпекается основа, сделаем заливку. Для ее приготовления необходимо блендером или вручную хорошо взбить сметану вместе с яйцами, смешать потом вместе с измельченными чесноком и зеленью укропа. Добавим на свое усмотрение специи Теперь смешаем вместе кабачок, курицу и лук, добавим немного соли. Положим теперь такую смесь на приготовленную основу и зальем приготовленной массой из яйца и сметаны. Поместим киш в разогретую до ста семидесяти градусов духовку на минут пятнадцать-двадцать, чтобы заливка успела схватиться. Остудим полученный пирог и нарежем его. Подаем к столу киш теплым. Желаем вам приятного аппетита!