Пасхальный гусь с яблоками

 

 

 

Ингредиенты для рецепта Пасхальный гусь с яблоками:

 

красное вино –  одна четвертая  стакана

зеленый лук –тридцать граммов

соевый соус –  одна столовая ложка

гусь, общим весом около – два килограмма

молотый имбирь –  одна столовая ложка

чеснок –  два зубчика

соль, свежемолотый черный перец –  на вкус

яблоки кислых сортов – четыре штуки

 

Способ приготовления рецепта Пасхальный гусь с яблоками:

 

Для приготовления гуся необходимо в отдельной миске смешать соевый соус, вино, очень крупно нарезанный лук, мелко рубленый чеснок, имбирь, соль, душистый перец и одно тертое свежее яблоко. Удалим из гуся все потроха, оботрем тушку бумажным полотенцем. Натрем гуся щедро маринадом снаружи и изнутри. Оставим мариноваться на протяжении двух часов. Духовку разогреем до ста пятидесяти градусов. Оставшиеся яблоки очистим от кожицы, удалим сердцевины и два из них целиком положим внутрь промаринованного гуся. Зашьем отверстие с помощью кулинарных ниток, - так из нашего гуся не будет вытекать жир и сок во время его жарки. Рекомендуем вам также зашить кожу на его шее. Теперь необходимо глубокий прямоугольный противень застелить кулинарной бумагой и выложим на нее фаршированного гуся, причем спинкой вниз. Поставим его в разогретую духовку на сорок минут, чтобы из гуся мог вытопиться жир. Периодически будем поливать тушку гуся проступающим жиром. После этого, прибавим температуру духовки до двухсот градусов и продолжим готовить гуся еще в течении сорока минут, при этом, не забывая периодически его поливать жиром. Спустя сорок минут нарежем оставшееся яблоко небольшими дольками и выложим в противень к гусю. Продолжим его запекать в течение двадцати минут, при этом, поливая гуся сверху жиром. Готового гуся нарежем порционными ломтиками и подавать будем на блюде вместе с печеными яблоками, при этом, украсив все свежей зеленью.